Черная Патока

Но за него надо будет заплатить))))))

В «Кофемании» впервые за всю историю появится Wi-Fi Видимо гости спросили об этом +1500 раз из-за проблем с мобильной связью в городе.

Падает сервис в ресторанах, падает. Вот и в ресторане Vodный он тоже просел.Про еду писать большого смысла нет. Брал слишком базовые позиции. И, честно говоря, своих денег они не стоят.Сами посмотрите на бефстроганов за 2390 ₽. В меню был заявлен трюфель, что могло бы оправдать цену, но его просто не было. Разочарование.В шашлык из курицы за 1090 ₽ насыпали столько приправ, что к нему впору подавать молоко.Остальное — ровно. Плюс-минус нормально.Сервировочную посуду убрали нехотя, уже при выносе первого курса. Грязные салфетки игнорировали. И в целом персонал вел себя как-то слишком расслабленно — нерасторопно и без вовлеченности. Наверное, новые реалии.А когда-то любил это место, ходил сюда по особым случаям.Адреса не будет.🤩 Черная Патока

Вкусно, конечно, но ожидания в полтора часа того не стоят.🤩 Черная Патока

Вот и прошел ужин в 4 руки. Жаль, что все это не постоянный сет в MUME, ибо рассказать тут есть о чем: от трепанга до соуса-маринада из 4 видов яблок.Было очень вкусно, впрочем я не сомневался, что так и будет. 🤩 Черная Патока

Завтра в MUME пройдет ужин в 4 руки от двух титанов азиатской кухни!Я был как отдельно в Sintoho, так и отдельно в MUME, сказать, что в этих ресторанах очень сильная кухня — ничего не сказать.Посмотрим, что Линь и Бадма нам приготовили!🤩 Черная Патока

Self Edge JapaneseМой друг Игорь Зернов из экосистемы «Следуй за кроликами» позвал на презентацию своего тура в Токио в Self Edge Japanese у Белорусской в Москве. Ресторан - часть группы Dreamteam, у которой похожие проекты есть и в Петербурге - японские и азиатские форматы.Атмосфера близка к urban omakase-bar: лаконичная архитектура, минимум лишнего и акцент на продукте. Несмотря на небольшое помещение и плотную посадку, минимализм не давит, а создаёт спокойную, почти медитативную среду. Бар уставлен деталями: самурайские флакончики, фарфоровые и глиняные чашки для сакэ разных форм, много мелких японских артефактов.По продукту планка высокая: дикая рыба из Японского моря и Атлантики, вагю категории A5, регулярно привозят устрицы с Хоккайдо, тунца и хамачи.Пробовал несколько позиций.Маринованные огурцыОгурцы маринуют в мягком рассоле на основе рисового уксуса и соевого соуса, с добавлением кунжутного масла. Морковь даёт сладость. В отличие от «битых» огурцов, где много чеснока, чили и кислоты, здесь вкус заметно мягче и чище.Хэндроллы с лососемВ порции две штуки, есть нужно руками. Впечатлил тончайший японский нори: лист хрустит и ломается при укусе. Его слегка прогревают перед сервисом и подают ролл сразу после сборки, поэтому нори не успевает размокнуть. Похожее блюдо пробовал у Новикова в «Клёво» - там лист был толще и увлажнился от риса. Здесь текстура идеальная, но начинке будто не хватило пикантности.Гёдза с крабом и креветкойМясо краба и тигровая креветка, подача с овощной сальсой. Тесто очень тонкое: пельмени сначала обжаривают до хрустящей корочки, затем допаривают - в целом классическая техника гёдза. Хрустящее дно и мягкий верх.Осидзуси с гребешкомЭто прессованные суши: рис и начинку прижимают в деревянной форме и нарезают прямоугольно. За счёт прессования вкус получается более концентрированным, а текстура плотнее, чем у обычных нигири. Это был мой первый опыт с осудзуси, рад, что такой положительный. Адрес в Гугле🤩 Черная Патока