Еда | Кулинария | Рецепты

Лодочки из слоеного теста с картофелем, мясом и огурчикамиИгредиенты:картофель - 1 кг.мясо (любое!!!) - 400 гр.луковица - 1 большаяогурчики соленые -3-4 шт(маленькие)тесто слоеное - 500 гр.(у меня было готовое, дрожжевое, резаное на квадраты...)яйцо - 1 шт.(смазать лодочки)сыр твердый-50 гр(для посыпки лодочек, но можно и без него)Приготовление:1. картофель отварить и сделать пюре, такое, как вы обычно делаете для семьи2. мясо порезать кусочками(у меня свинина, лопаточная часть, не постная.)лук режем полукольцами и обжариваем все следующим образом... мясо на сильном огне, помешивая 3 минуты, затем закладываем лук, перемешиваем, убавляем газ и тушим под крышкой еще 10 минут... после открываем крышку и на среднем огне слегка выпариваем сок еще 4 мин. выключаем!3. огурчики режем полукольцами или соломкой(если крупные). огурчики только соленые или бочковые(от маринованных, магазинных оч сильно пахнет уксусом..), если у вас есть побольше огурчиков, добавляйте, не пожалеете!4. размороженное тесто делим на 4 части(каждый пласт, у меня их было 2, получилось 8 лодочек)раскатываем, прямоугольник получившийся, больше нашей 1/4 раза в три. края у раскатанного теста чуть тоньше чем середина.5. выкладываем в центр две, три ложки столовые (с горкой) приготовленное пюре... в центр обжаренное мясо и резанные огурчики. по бокам делаем продольные разрезы.6. теперь заворачиваем поочередно каждую из сторон, таким образом, чтобы разрез был по центру.7. придаем форму лодочки нашему изделию, защипываем бока.8. выкладываем на противень, у меня мало места на форме и я проложила каждую лодочку бумагой для выпечки. смазываем лодочки взбитым куриным яйцом, немного можно полить во внутрь, и слегка закрываем центр сыром тертым.9. ставим в разогретую до 180 градусов духовку... даем зарумянится, так как все ингредиенты уже готовы, достаточно будет 25 минут➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!

Пышные оладьиИнгредиенты:- 2 стакана муки- 310 мл воды- 1 чайная ложка сухих дрожжей- 1/2 чайной ложки соли- 2 столовые ложки сахара- растительное масло для выпечкиСмешать продукты в той очередности, в которой они написаны (Без масла!).Накрыть и убрать в теплое место на час.Достать емкость с тестом - тесто НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ!Разогреть сковороду, налить немного масла, нагреть.Печь на среднем огне с двух сторон по 2 минуты под крышкой.Подавать с медом.Приятного аппетита!

Лодочки из слоеного теста с картофелем, мясом и огурчикамиИгредиенты:картофель - 1 кг.мясо (любое!!!) - 400 гр.луковица - 1 большаяогурчики соленые -3-4 шт(маленькие)тесто слоеное - 500 гр.(у меня было готовое, дрожжевое, резаное на квадраты...)яйцо - 1 шт.(смазать лодочки)сыр твердый-50 гр(для посыпки лодочек, но можно и без него)Приготовление:1. картофель отварить и сделать пюре, такое, как вы обычно делаете для семьи2. мясо порезать кусочками(у меня свинина, лопаточная часть, не постная.)лук режем полукольцами и обжариваем все следующим образом... мясо на сильном огне, помешивая 3 минуты, затем закладываем лук, перемешиваем, убавляем газ и тушим под крышкой еще 10 минут... после открываем крышку и на среднем огне слегка выпариваем сок еще 4 мин. выключаем!3. огурчики режем полукольцами или соломкой(если крупные). огурчики только соленые или бочковые(от маринованных, магазинных оч сильно пахнет уксусом..), если у вас есть побольше огурчиков, добавляйте, не пожалеете!4. размороженное тесто делим на 4 части(каждый пласт, у меня их было 2, получилось 8 лодочек)раскатываем, прямоугольник получившийся, больше нашей 1/4 раза в три. края у раскатанного теста чуть тоньше чем середина.5. выкладываем в центр две, три ложки столовые (с горкой) приготовленное пюре... в центр обжаренное мясо и резанные огурчики. по бокам делаем продольные разрезы.6. теперь заворачиваем поочередно каждую из сторон, таким образом, чтобы разрез был по центру.7. придаем форму лодочки нашему изделию, защипываем бока.8. выкладываем на противень, у меня мало места на форме и я проложила каждую лодочку бумагой для выпечки. смазываем лодочки взбитым куриным яйцом, немного можно полить во внутрь, и слегка закрываем центр сыром тертым.9. ставим в разогретую до 180 градусов духовку... даем зарумянится, так как все ингредиенты уже готовы, достаточно будет 25 минут➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!

Шоколадный рулет🍫 ⠀ ✨Ингредиенты: ▫️Мука 70 ▫️Яйцо 3 шт ▫️Сахар 80 г ▫️Какао 15 г ⠀ 🧁Крем: ▫️Творог 300 г ▫️Молоко 30 мл ▫️Сахарная пудра 100 г ▫️Какао 2 ст.л ⠀ 🍨Приготовление: ⠀ 🍪Яйца взбиваем до пены и постепенно всыпаем сахар. Должна получится пышная и объёмная масса. ⠀ 🍪В два этапа просеиваем муку с какао, перемешиваем аккуратно ложкой. ⠀ 🍪Выкладываем тесто на противень и равномерно распределяем ( толщина примерно 1 см). Выпекаем при 180 градусах 7-8 минут. Готовый рулет сворачиваем и оставляем остывать. ⠀ 🍪Для крема пробиваем творог с молоком и сахарной пудрой до однородного состояния. Делим крем на три части. Одну оставляем белой, во вторую добавляем 1 ст.л какао, а в третью 1,5 ст.л и хорошо перемешиваем. ⠀ 🍪Поочерёдно выкладываем крем на рулет и сворачиваем. Отправляем в холодильник на 2 часа.

ВКУСНЕЙШИЙ Яблочный пирог с НЕЖНЕЙШИМ заварным кремомТесто:1 яйцо2 ст. ложки сметаны180 гр. сливочное масло150 гр. сахар0,5 ч. ложки разрыхлителящепотка соли360 гр. мукаКрем:350 мл молока1 яйцо2 ст. ложка крахмала4 ст. ложки сахара1/3 ч. ложки ванилинаа так же 2 крупных яблока, сахарная пудра для присыпки.Для теста в глубокую миску просейте муку, добавьте соль и разрыхлитель. Масло холодное, но не из морозилки, нарежьте кубиками и перетрите с мукой в крошку. Затем добавьте яйцо, сахар, сметану и замесите тесто. Оно должно получиться мягким и рыхлым. Скатайте его в шар и уберите в холодильник, пока готовите начинку.Для заварного крема в сотейнике размешайте венчиком яйцо, сахар, ванилин и крахмал.Влейте холодное молоко, перемешайте и поставьте на средний огонь. При постоянном помешивании доведите крем до кипения и огонь выключите.Тесто разделите на 2 неравные части 1/3 и 2/3. Большую часть раскатайте и перенесите в разъемную форму диаметром 20 см, делая бортик. Яблоки очистите, нарежьте дольками. Выложите на тесто. Можно пожеланию чуть присыпать яблоки корицей, это улучшит вкус. Залейте горячим кремом. Остальное тесто тонко раскатайте и нарежьте крупными полосками. Выложите полоски теста сеточкой сверху на крем.Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку на 40-50 минут. Верх и бока пирога должны зарумяниться.

Шоколадное печенье ✨ Шокоголики, этот рецепт для вас! Супервкусно, супершоколадно! Сохраняйте и готовьте. Ингредиенты: Сливочное масло — 200 г Сахар — 120 г Яйца — 1 шт. Мука — 300 г Соль — ½ ч. л. Какао — 3 ст. л. Фундук — 200 г Молочный шоколад — 50 г Приготовление: 1. В растопленное сливочное масло вбиваем яйцо, добавляем соль и сахар. Все тщательно перемешиваем. 2. Добавляем муку и какао. 3. Очищенные орехи измельчаем в ступке и перемешиваем с полученным тестом. 4. Формируем из теста печенье округлой формы. Противень выкладываем пергаментом и помещаем на него печенье. Выпекаем 7 минут при 250°С. Готовое печенье остужаем. 5. Шоколад топим на водяной бане. 6. Обмакиваем одну сторону печенья в шоколад и даем остыть в холодильнике 15 минут. Приятного аппетита!

Капкейки "Сникерс".Ингредиенты для 16 штук:180 г темного шоколада60 мл кофейного ликера60 мл воды15 г какао125 г сливочного масла90 г сахара5 яиц300 г муки3/4 чайной ложки винного уксуса1/2 чайной ложки порошка для выпечкиДля начинки:400 г карамели (см. рецепт ниже)2/3 стакана соленого арахисаДля крема:230 г сливочного масла3-4 столовые ложки сахарной пудры1 стакан арахисового масла200 г зефирного крема (маршмеллоу см. рецепт ниже)1 чайная ложка ванильного экстракта1/4 стакана густых сливокКарамель:300 гр. сахара300 гр. сливок 33%200 гр. белого шоколада2 столовые ложки сливочного маслаКрем маршмеллоу:1/3 стакана воды2/3 стакана сахара + 2 столовые ложки3/4 стакана инвертного сиропа3 больших белка1 чайная ложка ванильного экстрактаДополнительно:1 плитка молочного шоколаданесколько небольших батончиков Сникерс для украшенияПоместить в миску шоколад, добавить воду, ликер, какао, масло и сахар. Нагреть на водяной бане до получения однородной массы. Снять с огня и дать остыть.Взбить желтки до воздушной и светлой массы с оставшимся сахаром. Соединить их осторожно с охлажденной шоколадной массой, добавить просеянную муку и разрыхлитель. Осторожно перемешать.Взбить белки до жестких пиков. В конце добавить уксус и перемешать еще на мгновение.Добавить половину белковой смеси в шоколадную массу, затем добавить вторую половину и снова перемешать.Подготовить форму для кексов, вставить бумажные формочки. Заполнить их тестом на 2/3 по высоте.Поставить в разогретую духовку и выпекать около 25 минут при температуре 200 градусов. После выпечки оставить в форме в течение 10 минут, затем осторожно достать и остудить полностью.Для начинки, крупно нарезать орехи и тщательно перемешать с карамелью.Для карамели, поместить сахар в кастрюлю, желательно с толстым дном. Нагреть, пока он не расплавится и не станет темно-янтарного цвета. До тех пор, пока сахар не смешивать! В качестве альтернативы, вы можете встряхнуть кастрюлю, если это необходимо. Когда вы видите что появляются пузыри влить сл

Ёжики в сметанном соусеИнгредиенты:- 800 г говядины (можно взять свинину или куриное филе, а то и вовсе сделать смесовый фарш)- 0,5 стакана риса (я взяла обычный длиннозёрный)- 300 мл сметаны жирностью 15%- 2 больших луковицы- 1 яйцо- 120 г сыра- укроп- петрушка- специи (майоран, красный перец, кориандр, чёрный перец)- соль- 1 столовая ложка томатной пасты- листовой салат- растительное маслоПриготовление:Сперва промыла мясо, порезала его на кусочки.Пропустила дважды через мясорубку.Добавила к фаршу мелко порезанную одну луковицу, яйцо, молотые специи, соль, а также рис, отваренный до полуготовности.Всё размешала.Сыр порезала на кубики. В принципе, его задача здесь не столько придать блюду свой вкус, сколько не дать ёжикам быть суховатыми внутри.Из фарша сделала «лепёшку», выложила на неё такой кубик сыра.Сделала защип и скатала шариком. Из этого количества у меня вышло 19 ёжиков. Я выложила их весьма плотно в форму, смазанную подсолнечным маслом.Поставила в духовку на 20 минут при 200 градусах.Порубила оставшуюся луковицу.Соединила сметану, лук, томатную пасту, зелень. Затем сюда же добавила соль и специи, чуть взбила.Вынула из духовки немного подрумянившиеся за 20 минут ёжики.Залила соусом.И поставила печься при том же температурном режиме на 35 минут.Приятного аппетита!

Шоколадный манникСписок продуктов:ДЛЯ ТЕСТА:-Манка - 1 стакан-Сметана - 1 стакан-Сахар - половина стакана-Яйца - 3 штуки-Какао - 2 ст. ложки (с горкой)-Сода - щепоткаДЛЯ ГЛАЗУРИ:-Шоколад молочный - 1 плитка-Молоко - 3 столовых ложкиРецепт прост до безобразия:3 яйца смешиваем половиной стакана сахара, добавляем пару столовых ложек несладкого какао, щепоточку соды и стакан сметаны(я брала 20-%). Все перемешиваем, добавляем стакан манки, снова перемешиваем.Выливаем в смазанную маслом форму. Печется хорошо и в духовке, и в мультиварке. Я пекла в мультиварке 40 минут.Как испечется, выкладываем наш пирог на тарелку и прямо горячий пропитываем немного молоком. Прямо ложечкой выливаем на пирог, он впитывает хорошо. У меня ушла примерно половина стакана.Делаем глазурь: 1 плитку молочного шоколада без всяких добавок ломаем на кусочки, добавляем чуть молока - ложки 3 столовых, и топим это все на водяной бане, или как я, ставим на минутку в микроволновку. Перемешиваем глазурь и выливаем ее на пирог.

ТОП-5 БЫСТРЫХ РУЛЕТОВ К ЧАЮ ☕️1) Бисквитный рулетИНГРЕДИЕНТЫ:● 2 яйца● 1 ст. сахара● 1 ст. йогурта● ванилин● 1 ч.л. соды● 1,5 ст. муки● джем для смазывания.ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Включить духовку, оба тена, на 300 градусов,пусть греется,а пока..2. Взбить яйца с сахаром и ванилином, добавить йогурт, размешав в нём предварительно соду, затем добавить муку, тесто жидкое, льющееся..3. Противень застелить бумагой или смазанной калькой и вылить тесто, наклоняя противень, распределить его по всему противню.4. Поставить противень в духовку, на середину и печь 7-8 минут, до розовости..5. Достать и перевернуть розовой стороной на влажную ткань.. Быстро смазать джемом и свернуть, при помощи ткани.. дать немного остыть..6. Ткань снять.. рулет посыпать пудрой. Главное, что получается всегда и быстро:) Пока гости руки моют,он уже в духовке.. Правда, я не пробовала другие начинки, кроме джема, возможно можно попробовать варёную сгущёнку.2) Рулет за 5 минутИНГРЕДИЕНТЫ:● 1 банка сгущенки● 1 яйцо● 1 стакан муки● 0,5 ч. ложки содыПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Все ингредиенты смешайте.2. Тесто вылейте на прямоугольный противень, застеленный бумагой для выпечки.3. Выпекать 5-7 минут в разогретой духовке.Начинка - любой крем, джем, шоколадно-ореховая паста.3) Орехово-яблочный рулет за 10 минутИНГРЕДИЕНТЫ:Для теста:● 4 яйца● 4 стол.ложки муки● 4 стол.ложки сахара● 0,5 чайн.ложки разрыхлителяДля начинки● 4 яблока● 2 стол.ложки сахара● ванилин● 100 гр.орехов,любых.У меня грецкие я их покрошила при помощи скалки.ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Яблоки натереть на крупной терке,добавить сахар,ванилин,орешки.Выложить на противень ,застеленный бумагой для выпечки,разровнять.2. Белки взбить с щепоткой соли до пиков(1 минута у меня). Желтки взбить 1-2 минуты,добавить сахар и еще 1-2 минуты взбивать.Постепенно вмешать муку с разрыхлителем,Потом аккуратно взбитые белки.Выложить тесто на противень поверх яблочно ореховой массы,разровнять.3. Выпекать минут 15 при 180 градус.4. Потом противень с готовым бисквитом аккуратно переворачива