Кулинария • Еда • Рецепты

К

Кулинария • Еда • Рецепты@cookingkingmaster

Стейк из говядины в маринадеИнгредиентыОливковое масло 1 ст. ложкаСоевый соус 1 ст. ложкаВустерский соус 1 ст. ложкаДижонская горчица 1 ч. ложкаБальзамический уксус 1 ст. ложкаЧеснок 1 штукаМолотый чёрный перец по вкусуСтейки из говядины 2 штукиПриготовление1․Смешайте оливковое масло с соевым и вустерским соусом, горчицей, бальзамическим уксусом, измельчённым чесноком и перцем.2․Смажьте стейки маринадом, положите в пакет и уберите в холодильник на 12–24 часа. За полчаса до приготовления достаньте из холодильника, чтобы довести до комнатной температуры.3․Разогрейте сковороду на огне выше среднего. Можно использовать гриль. Обжаривайте стейки от 2 минут с каждой стороны. Выложите на тарелку, прикройте фольгой и оставьте на 5–10 минут.

К

Кулинария • Еда • Рецепты@cookingkingmaster

Картошка с колбасой на шпажкахИнгредиентыКартошка 700–800 гКопчёная колбаса 400 гСоль по вкусуСпеции по вкусуПриготовление1․Картошку и колбасу нарежьте ломтиками. Слегка посолите картошку и посыпьте специями.2․Чередуя картошку и колбасу, наденьте их на шпажки. Каждую шпажку отдельно заверните в фольгу и выложите всё на противень.3․Запекайте примерно 25 минут при температуре 200 °С. За 7–10 минут до готовности раскройте фольгу, чтобы подрумянить блюдо.

К

Кулинария • Еда • Рецепты@cookingkingmaster

Лагман с баклажанами, картошкой и мясомИнгредиентыМякоть говядины или свинины 500–600 гКартофель 3 штукиСладкий перец 1–2 штукиБаклажан 1 штукаПомидоры 3 штукиМорковь 1 штукаРепчатый лук 2 штукиЧеснок 4–5 зубчиковРастительное масло 3 ст. ложкиТоматная паста 1 ст. ложкаСоль по вкусуПерец чёрный молотый по вкусуХлопья красного перца по вкусуМолотая зира 1 ч. ложкаМолотый кориандр 1 ч. ложкаВода 1 лЛапша для лагмана 400 гПриготовление1․Мясо, очищенные картофель, болгарский перец и баклажан нарежьте средними кусочками, помидоры, морковь и лук — мельче. Чеснок нарубите ножом.2․В казане или глубокой сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Подрумяньте мясо за 3–4 минуты. Добавьте лук и готовьте ещё 2–3 минуты.3․По очереди закидывайте морковь, картофель, болгарский перец, баклажан и, помешивая, каждый раз обжаривайте по 2 минуты.4․Выложите в ёмкость помидоры и добавьте томатную пасту. Убавьте огонь до небольшого и оставьте на 4–5 минут.5․Посолите, поперчите, всыпьте зиру и кориандр. Залейте горячей водой. После закипания прикройте крышкой и оставьте на 30–40 минут.6․Отварите лапшу для лагмана по инструкции на упаковке. Разложите по тарелкам. Добавьте мясо, овощи и бульон.

К

Кулинария • Еда • Рецепты@cookingkingmaster

Закусочный торт из кабачков с красной рыбойИнгредиентыКабачки 650 гЯйца 3 штукиСоль ½ ч. ложкиМука 4 ст. ложкиРастительное масло 1–2 ст. ложкиПомидоры 3–4 штукиСлабосолёная или подкопчённая красная рыба 250–300 гМайонез по вкусуЗелень по вкусуПриготовление1․Кабачки натрите на крупной тёрке. Аккуратно отожмите, чтобы удалить сок.2․Яйца слегка взбейте с солью. Добавьте к кабачкам и перемешайте.3․В ту же миску просейте муку. Ещё раз всё перемешайте.4․В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Выложите часть кабачкового теста. Обжаривайте примерно по 2 минуты с каждой стороны.5․Таким же образом сделайте коржи из оставшегося теста. Остудите.6․Помидоры нарежьте кружочками, рыбу — тонкими пластинками.7․Возьмите один корж и смажьте майонезом. Добавьте кусочки помидора. Накройте вторым коржом, нанесите майонез и выложите рыбу.8․Продолжая чередовать начинки, соберите весь закусочный торт. Уберите в холодильник на час-полтора.9․Перед подачей украсьте кусочками помидора и рубленой зеленью.

К

Кулинария • Еда • Рецепты@cookingkingmaster

По утверждению ученых, в среднем каждый человек съедает около 8 кг соли в год. Много это или мало - каждый из нас ответит по-своему. Ключевой вопрос: вредно или полезно?Розовая гималайская соль считается самой чистой на планете. Регулярное использование розовой соли в пищу способствует улучшению циркуляции крови, нормализации давления, очищению организма от шлаков, а также снижению веса. Розовый цвет говорит о высоком содержании железа. Вообще, чем крупнее помол, тем больше полезных веществ в ней сохраняется, а в розовой гималайской более 80 минералов!Ванны с гималайской солью снимают усталость и помогают при бессоннице. В косметологии такую соль используют с целью избавиться от растяжек на коже, а скрабы с розовая соль - это эффективное средство против целлюлита. "Все прекрасно! Но где достать проверенный и качественный продукт, когда заказать товар из-за границы трудно, а пойти и купить в магазине не получится?", - подумаете Вы. Все уже сделали за Вас.Натуральная гималайская соль прямиком из Пакистана от BorisovTV. Артикул на ВБ: 167130915Пользуйтесь проверенными и качественными продуктами!

К

Кулинария • Еда • Рецепты@cookingkingmaster

Паста карбонара со сливочным сыром и бекономИнгредиентыСпагетти или другая паста 400 гКопчёный бекон 7–8 ломтиковЧеснок 2 зубчикаРастительное масло 2 ч. ложкиКуриные желтки 4 штукиКрем-сыр 120 гСоль по вкусуПармезан или другой твёрдый сыр по вкусуПриготовление1․Пасту отварите примерно за 10 минут, точное время смотрите на упаковке. Слейте жидкость, оставив примерно 150 мл.2․Бекон нарежьте небольшими кусочками. Чеснок измельчите ножом.3․В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Слегка подрумяньте бекон. Закиньте чеснок и готовьте ещё полминуты.4․Желтки смешайте с сыром, слегка посолите. Добавьте несколько столовых ложек жидкости от варки и перемешайте ещё раз.5․Выложите пасту в сковороду вместе с сырным соусом. Добавьте ещё несколько ложек воды от варки и перемешайте.6․Перед подачей посыпьте тёртым пармезаном.

К

Кулинария • Еда • Рецепты@cookingkingmaster

Запеканка из баклажанов с фаршемИнгредиентыЛук 1 штукаГовяжий фарш 450 гОливковое масло 3 ст. ложкиПомидоры 450 гПетрушка 2–4 веточкиСоль по вкусуМолотый чёрный перец по вкусуБаклажаны 900 гЯйца 2 штукиМолоко 1 ст. ложкаПриготовление1․Измельчите лук. Выложите его и мясо в сковороду с большей частью разогретого масла. Обжаривайте, помешивая, около 10 минут.2․Добавьте мелко нарезанные помидоры и доведите до кипения.3․Убавьте огонь и тушите 20 минут под крышкой, периодически помешивая.4․Добавьте рубленую петрушку, соль и перец. Тушите ещё 5–10 минут.5․Баклажаны нарежьте кружочками толщиной 1 см или немного больше.6․Выложите их в один слой на противень, застеленный пергаментом. Присыпьте солью. Поставьте в духовку, разогретую до 180 °C, на 15 минут.7․Смажьте маслом форму. Выложите на дно треть баклажанов. Сверху распределите половину мясного соуса и покройте ещё третью баклажанов.8․Снова выложите слой мяса, а сверху разложите оставшиеся овощи. Запекайте 35 минут.9․Венчиком или вилкой взбейте яйца с солью и молоком. Залейте запеканку, при желании посыпьте тёртым сыром. Готовьте в духовке ещё 10–15 минут.

К

Кулинария • Еда • Рецепты@cookingkingmaster

Фаршированные помидоры с фетой и рикоттойИнгредиентыПомидоры 3–5 штукФета 100 гРикотта 100 гПетрушка ¹⁄₄ пучкаОливковое масло 1 ст. ложкаМолотый чили ¹⁄₂ ч. ложкиПриготовление1․С помидоров срежьте верхушки. Ложкой выскоблите мякоть.2․Разомните фету. Смешайте с рикоттой, рубленой петрушкой, маслом и чили.3․Наполните овощи сырной массой. Прикройте срезанными

К

Кулинария • Еда • Рецепты@cookingkingmaster

Яичные блинчики с ветчиной, кукурузой и сыромИнгредиентыКукурузный крахмал 25–30 гВода 300 млЯйца 5 штукПшеничная мука 120 гСоль по вкусуКунжутное масло 1 ч. ложкаВетчина или колбаса 100 гСыр 100 гРастительное масло ½ ч. ложкиКонсервированная кукуруза 4 ст. ложкиПриготовление1․Крахмал соедините с водой. Добавьте 1 яйцо и взбейте венчиком. Всыпьте муку с щепоткой соли. Перемешайте тесто, чтобы не осталось комков.2․Ещё 1 яйцо взбейте с щепоткой соли и ¼ чайной ложки кунжутного масла. Таким же образом по отдельности подготовьте ещё 3 яйца.3․Ветчину и сыр нарежьте тонкими пластинками.4․Сковороду слегка смажьте маслом и нагрейте на среднем огне. Влейте ¼ теста и распределите по всей сковороде. Обжаривайте несколько минут, чтобы блинчик практически схватился сверху.5․Аккуратно влейте 1 яйцо и распределите его по блину. Продолжайте готовить, пока верхний слой не схватится.6․Переверните и поджарьте яичную сторону за 10–15 секунд.7․Ещё раз переверните блинчик. Выложите на него сыр с ветчиной и кукурузой. Через 30–60 секунд скрутите в рулет и выложите на тарелку.8․Таким же образом приготовьте ещё 3 блинчика.

К

Кулинария • Еда • Рецепты@cookingkingmaster

Яичница с сыром в перцеИнгредиентыБолгарские перцы 3 штукиСыр 100–150 гОливки без косточек по вкусуЯйца 6 штукСоль 1 щепоткаИтальянские травы 1 щепоткаПриготовление1․Перцы разрежьте вдоль на половинки. Удалите семена и внутренние перегородки. Запеките овощи за 15–20 минут в духовке при 180 °С.2․Сыр натрите на крупной тёрке. Оливки нарежьте кружочками. Перемешайте.3․Заполните половинки перцев сырной массой. Сверху вбейте яйца. Посолите и посыпьте итальянскими травами.4․Отправьте перцы в разогретую до 180 °С духовку ещё на 15 минут.