«Даша, как научиться печь? Получается то сырое внутри, то клеклое, то безовкусное…»Мои хорошие, а для кого из вас выпечка – это настоящая магия, которая получается только у волшебниц (вне Хогвартса)? 🪄Вроде смотришь видео, где пекарь ловко замешивает тесто, растягивает его, складывает, и оно такое гладкое, шелковистое, податливое. Кажется: ну что там сложного? Мука, вода, дрожжи – справится даже ребёнок.Вы уверенно берете те же самые ингредиенты начинаете замешивать… Но вместо гладкого красивого теста получается 👇🏼.. нечто, которое липнет к рукам, к столу, к скалке и ко всему, до чего дотрагивается. А при выпечке еще и превращается в плоскую сухую лепешку.В итоге продукты переведены, время потрачено, а на столе все равно хлеб из магазина.😩«Что я сделала не так?»Правда в том, что в видео, по которым вы готовите выпечку, никогда не показывают главное – нюансы! Те важные «мелочи», которые превращают капризное тесто в послушное. Отсюда и другой результат.И для того, чтобы вы наконец-то научились печь, узнали тонкости и секреты работы с тестом, а еще создали запас заготовок к завтраку или просто к чаю и не стояли при этом часами у плиты, я создала новый курс «Домашняя выпечка из заготовок».Вы очень просили и очень хотели такой курс - я знаю!🕖Поэтому уже 30 марта в 19.00 мск вместе с шеф-пекарем Ольгой Бедских проведу презентацию, где суперподробно расскажу про курс и его программу. А пока приглашаю вас в список предзаписи на курс «Домашняя выпечка из заготовок».🔗ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯДля чего нужна регистрация:🔥 Вы попадёте в закрытый канал, где я буду рассказывать про курс и программу, также отвечать на вопросы.🔥 Узнаете про бонусы и тарифы раньше всех🔥 Получите самую выгодную цену, которая будет только в предзаписи и на презентации!Узнайте больше по кнопке ⬇️
Дарья Черненко | Меню недели 🍏 | Кулинарная школа
@dasha_chernenko
Как тратить на кухне минимум 🕑времени 💪🏻сил и 💰денеги при этом всех вкусно и полезно накормитьСистема Меню недели. 🍳Кулинарная школа Дарьи Черненко.🍏Мой сайт https://menunedeli.ru/🍓Моя Кулинарная школа https://goo.su/anHnimS4946923672
Последние посты
🧇5 завтраков из одной заготовки: вафлиПривет, мои хорошие! Чтобы по утрам не думать над тем, что приготовить на завтрак, я делаю заготовки заранее.И одна из любимых в моей семье - вафли.Расскажу, как приготовить их впрок, а затем сделать 5 разнообразных завтраков из одной заготовки.👉🏼Ингредиенты (на 16 порций)Мука – 300 гМасло сливочное – 200 г , от 72,5%Яйцо куриное – 4 шт. , СОМолоко – 200 млСахар – 200 гВанильная эссенция – 3 ст.л., или по вкусуКуркума – 1 ч.л.Соль – 0.5 ч.л.Разрыхлитель теста – 2 ч.л.Масло растительное – 2 ч.л., для смазывания панелей👉🏼Краткий рецепт:Подготовить ингредиенты: сливочное масло, молоко, муку, сахар, яйца, ванильный экстракт, разрыхлитель, соль, куркуму, немного рафинированного масла.Растопить сливочное масло и немного остудить.Соединить яйца с сахаром и солью. Взбить до пышной плотной массы. Влить масло и молоко, еще раз перемешать.Смешать муку с разрыхлителем и куркумой.Смешать муку с яичной смесью и влить эссенцию, перемешать на небольших оборотах миксером.Готовое тесто оставить на 10-15 минут. Оно будет текучее, но не очень жидкое.Разогреть вафельницу, смазать панели растительным маслом. Добавить тесто на каждую ячейку – по 2-3 ст. л., или 50-60 мл.Закрыть вафельницу и жарить 4-7 минут до золотистости.Переложить на решетку и остудить.Выложить в 1 слой на лист для заморозки. Убрать в морозилку на 10 часов.Готовые вафли завакуумировать, промаркировать и хранить 3-4 месяца в морозилке.Достать с вечера перед едой, разогреть удобным способом.👉🏼Сохранить себе этот рецепт.👉🏼С чем подать такие вафли:🍯Со сгущенным молоком или другим сладким сиропом.🍓Со свежими или замороженными ягодами и листочками мяты.🍨С шариком мороженого и кисло-сладким вареньем.🍮С соленой карамелью и орехами.🍫С домашней нутеллой и бананом.Девочки, обязательной сохраняйте идею в избранное и берегите свое время!А в комментариях делитесь, а какие вафли больше любят у вас дома: сладкие или несладкие?______🌐 Если у вас возникаетпроблема с загрузкой фотоили
Самый большой миф о выпечке, из-за которого вы не начинаете печьМои хорошие, вчера в опросе больше половины из вас сказали, что печёте, но редко из-за того, что «возни много». А 9% честно признались: вообще не умеют и боятся даже пробовать.Кто-то боится подходить к тесту, потому что:👉🏼 «Оно не поднимается/не пропекается»👉🏼 «Получается резиновым»👉🏼 «Видела в соцсетях, что это сложно»Уверена, хотя бы раз в жизни каждая из вас сталкивалась с этими сложностями.А знаете, что самое интересное? Никто не рождается пекарем. Даже профессиональные шефы когда-то в первый раз ставили опару и смотрели на тесто с ужасом. Но они пошли дальше: учились, пробовали, ошибались и снова пробовали.Вы боитесь теста, потому что не понимаете его. Кажется, что сегодня оно поднимется, а завтра – нет, и причина… где-то в космосе😅 Но на самом деле всё проще. Если знать алгоритм, понимать, что происходит на каждом этапе и видеть, каким должен быть результат, страх уходит. А на его место приходит азарт и удовольствие от результата!😉И чтобы зажечь ваш азарт к выпечке и показать, что работа с тестом - это не так уж и сложно, я пригласила на новый курс «Домашняя выпечка из заготовок» шеф-пекаря Ольгу Бедских.На её уроках вы не только получите рецепты, а увидите: 💫 каким должно быть тесто на каждом этапе, 💫 как оно выглядит, что чувствуется руками, 💫 когда пора выключать миксер и когда можно отправлять в духовку,💫 а еще нюансы по выбору сахара, соли и необходимых специй.В общем, получите самое полное представление о тесте и выпечке для того, чтобы кормить семью вкусной домашней едой. И, конечно, не стоять часами у плиты.Уже завтра открою регистрации в список предзаписи, дайте огонька🔥, кому интересно узнать больше о курсе! _______🌐 Если у вас возникаетпроблема с загрузкой фотоили видео, вы можете посмотретьэтот пост в моей группеВКонтакте: https://vk.ru/menunedeli

💬❌ Телеграм все? Мои хорошие, к сожалению, все больше подписчиц сообщают, что не могут смотреть видео или даже прочитать пост в моем канале.Поэтому я напоминаю, что также интересно и активно, как этот канал, я веду свою группу🌐ВКонтактеЕсли телеграм у вас с каждым днём работает все хуже, очень рекомендую подписаться и не теряться!И чтобы переход из одной площадки на другую был более комфортным, хочу сделать для вас 🎁 подарок: подборку 10 быстрых завтраков для вашего самого доброго утра!👉🏼Переходите по этой ссылке: https://vk.ru/menunedeliИ забирайте подборку, которая позволит начать день с улыбки и вкусного завтрака.А есть ваш телеграм работает без сбоев, оставайтесь на связи - я все еще здесь! ❤️
Девочки, помните, я обещала вам весной старт сразу двух новых курсов?Весна опять пришла, и где же курсы?А они в активной стадии подготовки. Первый - «Домашняя выпечка из заготовок». Долгожданный курс по выпечке булочек, бриошей, тартов, хлеба и других вкусняшек.Стартует курс уже в начале апреля. А презентацию его думаю провести 30 марта, как вам? ❤️И чтобы мне понять, какие темы и запросы для вас сейчас актуальны, хочу задавать вам пару вопросов. Ответьте на них, пожалуйста ⬇️_______🌐 Если у вас возникаетпроблема с загрузкой фотоили видео, вы можете посмотретьэтот пост в моей группеВКонтакте: https://vk.ru/menunedeli

Что приготовить из индейки? 7 проверенных идей 🍗Привет, мои хорошие!Хочу поделиться с вами идеями, что же приготовить из разных частей индейки. Мясо этой птицы вкусное, полезное - оно богато белком и витаминами.Но как приготовить ее действительно вкусно? Рассказываю ⬇️👉🏼Обязательно заготовьте котлеты из индейки впрок. Такие полуфабрикаты спасут, когда нет сил или желания готовить.👉🏼Еще из филе можно приготовить сочный стейк в аэрогриле👉🏼Или сварить суп с вермишелью👉🏼Бедро лучше запечь в духовке👉🏼Как и голень👉🏼А печень индейки пожарить на сковороде👉🏼И крылышки приготовить в марокканском стилеМои хорошие, сохраняйте рецепты - они точно пригодятся!А в комментариях делитесь, как вы относитесь к индейке? Часто ли покупаете? И как обычно готовите?________🌐 Если у вас возникаетпроблема с загрузкой фотоили видео, вы можете посмотретьэтот пост в моей группеВКонтакте: https://vk.ru/menunedeli