А не отведать бы нам яблочка… любовного? Немного о помидорахЕсли бы Эрида подбросила Афродите, Гере и Афине богиням яблоко любви, а не яблоко раздора, возможно, Троянской войны бы не случилось, а Гомер не сочинил бы «Илиаду». Увы, богиня раздора не могла закидать этих прекрасных дам помидорами, а именно их французы и называли «яблоками любви». В то время эти плоды росли только на другом конце земли – в Южной Америке. В Европе помидоры появились только в XVI веке. Сегодня в рубрике #Историческая_кухня_ЦИ мы вместе с Алексеем Беломойкиным узнаем, как Великая Французская революция повлияла на гастрономическое распространение помидоров в Европе, и когда об их пищевых качествах стало достаточно широко известно в России.Помидоры (Pomme d’amour – фр. «яблоко любви») были завезены в Европу из Южной Америки в 1500-х годах как декоративное растение. Их плоды продолжительное время не употреблялись в пищу, поскольку европейцы считали их ядовитыми. Но постепенно томаты вошли в кухни народов Средиземноморского региона.В европейской части России помидоры в пищу первыми начали употреблять жители Крыма. Географ и естествоиспытатель Карл Габлиц в 1785 году в труде «Физическое описание Таврической области...» писал следующее: «Любовные яблоки. Pommes d'amour [...] Сеются с прежними в садах около Бахчисарая, и их также, как и те употребляют в пищу».Но всемирную кулинарную известность помидоры приобрели после того, как в годы Французской революции перебрались с юга Франции в «кулинарную столицу мира» – Париж. Во французской кулинарной книге, переведённой на русский как «Прихотник или Календарь объядения…», и изданной в Санкт-Петербурге в 1809 году, об этом писалось так:«Растение сие или овощ […] произошедшее из Испании, перенесённое потом в Лангедок и в Прованс, было почти неизвестно в Париже, пятнадцать лет тому назад. Распространением онаго обязаны мы наводнению полуденной страны жителей, коих Революция привлекла в Столицу […]. Яблоки эти, как сперва были дороги, так теперь обыкновенн
