Кулинарное искусство | Кухня | Готовка

К

Кулинарное искусство | Кухня | Готовка@foodart_peace

Суп-пюре с шампиньонами по-французскиОчень оригинальный рецепт с курицей и хлебом.Тебе понадобится: 1 куриное филе, 1 л воды или бульона, 200 г шампиньонов, 2 яйца, 150 мл сливок, 2 ломтика батона без корочки, специи, 50 г петрушки.Приготовление: Отвари яйца вкрутую. Нарежь курицу кусочками и обжарь ее до легкой румяности. Залей бульоном, добавь нарезанные шампиньоны и вари 10 минут на среднем огне. Добавь нарезанные яйца, рубленую петрушку и хлеб, и вари еще пару минут. Взбей суп блендером, приправь по вкусу, добавь сливки и еще раз доведи до кипения.

К

Кулинарное искусство | Кухня | Готовка@foodart_peace

Курица в духовке со сметаной и чеснокомСоставкурица – 1,2-1,6 кг;сметана – 165 г;сыр твердый (по желанию) – по вкусу;чесночные зубки – 4-6 шт.;карри и смесь итальянских трав – по вкусу;розмарин (по желанию) – по вкусу;растительное или сливочное масло – 45 г;соль поваренная каменная крупная и молотый перец (смесь нескольких видов) – по вкусу.ПриготовлениеВ данном случае приготовим курицу не целой тушкой, а разрежем ее на порционные куски или же возьмем сразу только ножки или бедра.Приправляем промытое и обсушенное мясо солью, карри и ароматной смесью трав и молотых перцев и оставляем минимум на пару часов промариноваться.Теперь укладываем куриное мясо в форму, промазанную маслицем, и заливаем смесью сметаны и нарубленного чеснока, посолив и поперчив также ее по вкусу.Отправляем кушанье для дальнейшего приготовления в прогретую до 195 градусов духовку и готовим в течение сорока минут.Минут за десять до завершения процесса по желанию притрушиваем кушанье перетертым сыром.

К

Кулинарное искусство | Кухня | Готовка@foodart_peace

Тушеный кaльмaр в cметaннoм coуcеИнгредиенты:2-4 тушки кaльмaрa2 cт.л. cметaны1 cт.л. муки1-2 cт.л. cливoчнoгo мacлa.Сoль и черный перецНемнoгo кипяткa в чaйнике.. )Гoтoвим:Κaльмaрoв рaзмoрoзить, oчиcтить oт внутреннocтей. Пoлoжить в кипящую пoдcoленную вoду буквaльнo минуты нa 2-3, - дo тех пoр, пoкa oни не пoбелеют и шкуркa не cвернетcя! Βытaщить из вoды, дaть немнoгo ocтыть. Счиcтить нoжoм ocтaвшуюcя cвернувшуюcя шкурку. Нaрезaть тушки тoнкими пoлocкaми.Пocтaвить cкoвoрoду нa oгoнь, кoгдa oнa хoрoшo рaзoгреетcя, положить сливочноe масло, дать eму растаять и высыпать туда кальмаров. Быстро их обжарить на большом огнe(около 2 минут) пeриодичeски пeрeмeшивая. Кусочки кальмара должны свeрнуться, жидкость(eсли была) выпариться. Посыпаeм всё мукой и быстро пeрeмeшиваeм, даeм мукe нeмного обжариться(сeкунд 10-20), затeм выкладываeм смeтану и добавляeм кипяток так чтобы почти покрыть кальмаров, убавляeм огонь, накрываeм крышкой.

К

Кулинарное искусство | Кухня | Готовка@foodart_peace

Конвертики из лаваша на сковороде с курицей и сыром за 10 минутлаваш тонки 3 шт.яйца куриные 2 шт.куриное филе 200 гзелень ½ по вкусуйогурт 2 ст.л.специи по вкусусоль по вкусумасло растительное 50 гмасло сливочное 50 гШАГ 1Нарезать лаваш полосками.ШАГ 2Обжарить куриное филе и нарезать мелким кубиком.ШАГ 3Натереть сыр на терке.ШАГ 4Смешать всю начинку и завернуть в лаваш конвертикомШАГ 5Обжарить готовые треугольнички на сковороде.Приятного аппетита!

К

Кулинарное искусство | Кухня | Готовка@foodart_peace

Запечённое мясо ягнёнкаИнгредиенты:1 ножка ягнёнка, 7 зубчиков чеснока, 1 ст. л. коричневого сахара, пучок свежего розмарина.Приготовление:Нарежь чеснок и розмарин, не измельчая их до кашицы, сделай надрезы в мясе и помести туда полученные кусочки. Смешай сахар со специями и натри им ягнёнка, запекай при 200 градусах в течение четверти часа, убавь температуру до 180 и продолжай готовить ещё 25 минут.

К

Кулинарное искусство | Кухня | Готовка@foodart_peace

Кaртoшкa c крылышкaми в духoвкeКaртoшку нaрeзaeм в прoизвoльнoм порядкe. В отльной мисочкe крылышки посыпaeм спeциями,солью,Пeрeмeшивaем,чтo бы специи рaспределились.Выклaдывaем нa прoтивень крылья. Рeжeм кpужoчкaми пoмидopки,зeлeный пepeц. Дoбaвляeм cливнoчoe мacлo. Β oтдeльнoй таpeлoчкe pазвoдим гopячую вoду c тoматнoй паcтoй.Заливaем вcё, поcыпaем cолью и в духовку нa 180 гpaдуcов. До готовноcти)

К

Кулинарное искусство | Кухня | Готовка@foodart_peace

Овощной суп-пюре с сухариками и яйцомМожно использовать любые овощи по Вашему вкусу, мой вариант такой:1 средний кабачокЦветная капуста(5-6 соцветий)Капуста брокколи (5-6 соцветий)2 средних морковигорсть зелёного горошка (свежего или замороженного)1 луковица2 средних картошкиСоль( по вкусу)Сливочное масло(по вкусу)ЗеленьОтварные яйца 3-4 шт.СухарикиВсе овощи тушим до готовности,блендерим в пюре.Солим по вкусу,добавляем сливочное масло.Сервируем: в тарелку кладём наш суп-пюре,добрвляем сухарики,зелень и отварное яйцо.Приятного аппетита!

К

Кулинарное искусство | Кухня | Готовка@foodart_peace

Супершоколадный бисквит 🍫🍂 ИНГРЕДИЕНТЫ:— 1 стакан муки— 1 стакан сахара— 1/2 стакана какао— 1 стакан молока— 2 яйца— 50 мл растительного масла— 1 пакетик разрыхлителя (11 гр)— ванилинПриготовление:1. Смешать муку, сахар, разрыхлитель, ванилин, какао, влить молоко, добавить растительное масло.2. Яйца взбить миксером (5 минут) и добавить в тесто. Хорошо взбить.3. Выпекать при 180 С 30-45 минут.4. Покрыть глазурью или шоколадом!Приятного чаепития! ❤️

К

Кулинарное искусство | Кухня | Готовка@foodart_peace

Овощной суп-пюре с сухариками и яйцомМожно использовать любые овощи по Вашему вкусу, мой вариант такой:1 средний кабачокЦветная капуста(5-6 соцветий)Капуста брокколи (5-6 соцветий)2 средних морковигорсть зелёного горошка (свежего или замороженного)1 луковица2 средних картошкиСоль( по вкусу)Сливочное масло(по вкусу)ЗеленьОтварные яйца 3-4 шт.СухарикиВсе овощи тушим до готовности,блендерим в пюре.Солим по вкусу,добавляем сливочное масло.Сервируем: в тарелку кладём наш суп-пюре,добрвляем сухарики,зелень и отварное яйцо.Приятного аппетита!

К

Кулинарное искусство | Кухня | Готовка@foodart_peace

Овощной суп с сельдереемТебе понадобится: 3 стебля сельдерея, 1 морковь, 1 луковица, 5 шампиньонов, 1 перец, 2 зубчика чеснока, 200 мл сливок, специи.Приготовление: Произвольно нарежь все овощи и отправь в кипящую воду или бульон. Провари 20 минут, приправь и слей бульон. Измельчи овощи блендером, добавь сливки и доведи все тем же бульоном до консистенции. Прокипяти и сними с огня.