Мастер класс по приготовлению домашних настоек, г.Уфа7 марта, 14:00Что будет на МК?— поговорим про настойки, что такое настойки, какие использовать ингредиенты, какими способами готовить;— дегустация, попробуете мои настойки, которые часто видите в роликах;— практика, на практике покажу как готовить техникой су вид (за 2 часа);— приготовите самостоятельно настойку и заберете с собой.Мастер класс — это не лекция, я не буду Вас грузить сложными терминами или практиками. Будет живое общение, дегустация, возможность самостоятельно приготовить настойку и задать интересующие вопросы.Место проведения:г. Уфа, 7 марта, 14:00Цена: 4000₽Для записи пишите @inzira17
5 НАСТОЕК ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХот простого к сложному1. НАСТОЙКА ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА ▪️водка 40% — 500 мл▪️черная смородина — 400 гр▪️сахар — 1 ст.л.В стеклянную банку сложить смородину, добавить сахар и налить водку. Убрать банку в шкаф на 7-10 дней. Взбалтывать раз в два дня. Готовую настойку процедить, перелить в бутылку и убрать на 2-3 дня для стабилизации вкуса.2. ВИШНЕВАЯ НАСТОЙКА▪️водка 40% — 500 мл▪️вишня без косточек — 400 гр▪️сахар — 1 ст.л.В стеклянную банку сложить вишню, добавить сахар и налить водку. Убрать банку в шкаф на 7-10 дней. Взбалтывать раз в два дня. Готовую настойку процедить, перелить в бутылку и убрать на 2-3 дня для стабилизации вкуса.3. КЛЮКВА | АПЕЛЬСИН ▪️водка/джин— 500 мл▪️клюква — 400 гр▪️цедра одного апельсина без альбедо ▪️сахар — 1 ст.л.В стеклянную банку сложить клюкву, цедру апельсина, добавить сахар и налить водку. Убрать банку в шкаф на 7-10 дней. Взбалтывать раз в два дня. Готовую настойку процедить, перелить в бутылку и убрать на 2-3 дня для стабилизации вкуса.4. ЛИМОНЧЕЛЛО▪️водка 40% — 500 мл▪️цедра 6 лимонов без альбедо ▪️свежевыжатый сок 6 лимонов▪️сахар — 2 ст.л.В стеклянную банку сложить цедру, добавить сахар, сок лимона и налить водку. Убрать банку в шкаф на 7-10 дней. Взбалтывать раз в два дня. Готовую настойку процедить, перелить в бутылку и убрать на 2-3 дня для стабилизации вкуса.5. КЛУБНИКА | ГРЕЧКА▪️водка 40% — 500 мл▪️клубника — 400 гр▪️гречка — 40 гр▪️сахар — 1 ст.л.В стеклянную банку сложить клубнику, обжарить на сухой сковороде гречку минут пять и отправить в банку, добавить сахар и налить водку. Убрать банку в шкаф на 7-10 дней. Взбалтывать раз в два дня. Готовую настойку процедить, перелить в бутылку и убрать на 2-3 дня для стабилизации вкуса.P.S. если вы никогда не готовили настойки, то рекомендую начать с классических ягодных, это самые простые настойки и самые насыщенные по вкусу.
сегодня вторая поездка на горнолыжку и уже взяла инструктора, чтоб понять технику (до этого каталась по наитию)и знаете что, ни разу не упала и стало более менее понятно как надо катать, но скорость пока набирать боюсь
виски на беконе▪️виски “Крутояр” — 200 мл▪️копченый бекон — 4 полоскиБекон обжарить с двух сторон, переложить в банку вместе с жиром, который выделился при жарке. Убрать в морозильную камеру на сутки. Через сутки жир застынет, а виски пропитается ароматом жира бекона. Процедить.Хранить в холодильнике, можно подавит со льдом.Рекомендую попробовать приготовить 200 мл для пробы, потому что история специфичная,со льдом я выпила 40 мл и мне достаточно, больше не хотелось.На курсе "Лаборатория настоек" готовили на водке, но с добавлением дополнительных ингредиентов и понравилось не всем, но это дело вкуса.
2 вида лимончелло за 850₽для настойки:цедра 6-ти лимонов без альбедоводка Царская — 500 млдля лимонного сиропа:сок 6-ти лимонов (выходит 200 мл)сахар — 100 гр (можно добавить и 50 гр, чтоб был менее сладкий)для сливочного сиропа:сливки 20% (можно и 10%) — 200 млсахар — 100 гр1. Снять цедру без альбедо, белая прослойка между цедрой и мякотью, которая в большом количестве дает горечь. Сложить в банку, налить водку, закрыть и убрать на 7 дней в шкаф.2. Сразу же можно приготовить лимонный сироп. Выжать сок лимонов, должно получится около 200 мл. В сотейник налить сок, добавить сахар и варить до растворения сахара. Остудить, перелить в герметичную емкость и убрать в холодильник до готовности настойки. Готовый объем сиропа 180-250 мл, в зависимости от сочности лимонов.3. Через неделю готовую настойку процедить и охладить. 4. Приготовить сливочный сироп. В сотейник налить сливки, добавить сахар, варить до растворения сахара. Охладить. Готовый объем сиропа 250 мл.5. Аккуратно влить 250 мл охлажденной настойки в охлажденный сливочный сироп, вторую часть настойки влить в лимонный сироп.6. Убрать в холодильник для стабилизации вкуса на 2-3 дня.#настойкицены:водка царская 500 мл — 650₽лимон 6 шт — 113₽сливки 20%, 200 мл — 102₽сахар хз, дома был
ликер сливочная смородина ▪️смородина с/м — 250 гр▪️водка 40% — 300 мл▪️сливки 20% — 200 мл▪️сахар — 100 грВ стеклянную банку поместить смородину, налить водку и убрать банку на 7 дней в шкаф. Через неделю готовую настойку процедить.Приготовить сливочный сироп:в сотейник налить сливки, добавить сахар и готовить до растворения сахара, не кипятить.Остудить оба компонента и влить настойку в сироп тонкой струйкой. Убрать в холодильник для стабилизации вкуса.Срок годности: до 2-х недель в холодильнике, но может смело и45 суток лежатьКрепость: 18-20%
🧬 ЭТИЛОВЫЙ СПИРТ 🧬Компания « Химзаказ » образует доступное связующее звено между заводами изготовителями и нуждами рядового потребителя.❗️Ознакомиться с ассортиментом можно по ссылке в Telegram канале👇🏻❗️https://telegra.ph/himz-09-29В наличии все марки этилового спирта из пищевого сырья:✔️ Альфа 96.6%✔️ Люкс 95%✔️ Экстра 95%➖ Сотрудничество с физическими и юридическими лицами.➖ Отправка спирта в любую точку России посредством ТК. ➖ Самовывоз + быстрая курьерская доставка по Мск и Спб.❗️Контакты:➖ +78007079802Звонок по России бесплатный.➖ https://telegra.ph/cont-09-25Telegraph с актуальными ценами и контактами, для удобства можно просто сохранить ссылку себе в закладки / переслать в избранное.ㅤ❗️Область применения:Как сырья - компонента, в зависимости от марки спирта:➖ Начиная с нужд научных лабораторий, медицинских учреждений и врачей 🔬➖ Заканчивая пищевыми, бытовыми, косметическими, парфюмерными и многими другими сферами …🧬 ЭТИЛОВЫЙ СПИРТ 🧬Компания « Химзаказ » образует доступное связующее звено между заводами изготовителями и нуждами рядового потребителя.❗️Ознакомиться с ассортиментом можно по ссылке в Telegram канале👇🏻❗️https://telegra.ph/himz-09-29В наличии все марки этилового спирта из пищевого сырья:✔️ Альфа 96.6%✔️ Люкс 95%✔️ Экстра 95%➖ Сотрудничество с физическими и юридическими лицами.➖ Отправка спирта в любую точку России посредством ТК. ➖ Самовывоз + быстрая курьерская доставка по Мск и Спб.❗️Контакты:➖ +78007079802Звонок по России бесплатный.➖ https://telegra.ph/cont-09-25Telegraph с актуальными ценами и контактами, для удобства можно просто сохранить ссылку себе в закладки / переслать в избранное.ㅤ❗️Область применения:Как сырья - компонента, в зависимости от марки спирта:➖ Начиная с нужд научных лабораторий, медицинских учреждений и врачей 🔬➖ Заканчивая пищевыми, бытовыми, косметическими, парфюмерными и многими другими сферами …
