@kolbasina_food
1) Навигация по рецептам канала:https://t.me/kolbasina_food/247062) О нашей закрытой базе : https://t.me/kolbasina_food/194763) Подключить доступ к закрытой базе тут:https://vk.com/donut/kolbasinafood4) Связь с автором: https://t.me/evlampia
⚠️ Ребят, ну что, через пару часов закрываю льготную цену на доступ ко ВСЕЙ нашей знаменитой закрытой базе.Кто хотел, но откладывал - успеваем, завтра цена доступа уже повысится до своего обычного значенияПодключить доступ через вк тут:👉 https://slout.ru/b/c7af7/1Напомнила, обняла-приподняла) Но мы Вам и просто в канале всегда рады, очень стараемся, чтобы вам было полезно для работы.
ДАНИШ “100% Шоколад” с влажным брауни и фундукомНевероятное текстурное наслаждение в рецепте из новой коллекции современной венской выпечки от кондитерской академии “Киса”Этот даниш точно не знает меры. Тончайшее и мега хрустящее слоеное тесто с какао бережно скрывает плотный, насыщенный брауни-центр, начиненный шелковистым кофейным ганашем. Декор из шоколадной глазури с карамелизированным фундуком идеально дополняет изделие.Вкус получается глубокий, многослойный, с выразительной горчинкой и долгим послевкусием. Настоящий десерт для шокоголиков.Полный рецепт этого шикарного даниша "100% шоколад" для настоящих шокоголиков доступен эксклюзивно для подписчиков нашей закрытой части группы - Премиум Библиотеки.✅ Если у Вас ещё вдруг нет доступа, подключить его за 490 рублей можно через нашу группу вк тут:👉 https://slout.ru/b/c7af7/1✅ Для удобства подписчиков Библиотеки, рецепт тут:https://vk.com/wall-225837579_13129Все самые крутые рецепты, переводы топовых проф. книг, видео курсы доступны только в нашей закрытой базе.✅ Наша поддержка, если у Вас не получается подключить доступ или Вы не из России:https://vk.com/hi_biblioteka#BFВыпечкаДАНИШ “100% Шоколад” с влажным брауни и фундукомНевероятное текстурное наслаждение в рецепте из новой коллекции современной венской выпечки от кондитерской академии “Киса”Этот даниш точно не знает меры. Тончайшее и мега хрустящее слоеное тесто с какао бережно скрывает плотный, насыщенный брауни-центр, начиненный шелковистым кофейным ганашем. Декор из шоколадной глазури с карамелизированным фундуком идеально дополняет изделие.Вкус получается глубокий, многослойный, с выразительной горчинкой и долгим послевкусием. Настоящий десерт для шокоголиков.Полный рецепт этого шикарного даниша "100% шоколад" для настоящих шокоголиков доступен эксклюзивно для подписчиков нашей закрытой части группы - Премиум Библиотеки.✅ Если у Вас ещё вдруг нет доступа, подключить его за 490 рублей можно через нашу группу вк тут:👉 https://slout.ru/b/c7af7/1✅ Для удобс
ВЕЛИКИЙ ПОСТ. ТОП 7 рецептовДля действительно вкусного постного меню.Актуальная шпаргалка для поваров.В подборке:- Баклажан медленного приготовления с тамариндом, карамельным луком и кремом из белых бобов- Хрустящий топинамбур в соусе Тофомисо и имбирном сиропе- Веганский тыквенный пирог с обожжённой меренгой- Веганский бургер с сельдереем BBQ- Хрустящие баклажаны с финиковым сиропом и йеменским соусом схуг- Веганский кокосовый мусс с крамелизированном в кокосовом сахаре ананасом- Салат со шпинатом, клюквой, грушей и орехом пеканВСЕ РЕЦЕПТЫ ТУТ:https://telegra.ph/VELIKIJ-POST-TOP-7-receptov-03-16#BFВеганпостВЕЛИКИЙ ПОСТ. ТОП 7 рецептовДля действительно вкусного постного меню.Актуальная шпаргалка для поваров.В подборке:- Баклажан медленного приготовления с тамариндом, карамельным луком и кремом из белых бобов- Хрустящий топинамбур в соусе Тофомисо и имбирном сиропе- Веганский тыквенный пирог с обожжённой меренгой- Веганский бургер с сельдереем BBQ- Хрустящие баклажаны с финиковым сиропом и йеменским соусом схуг- Веганский кокосовый мусс с крамелизированном в кокосовом сахаре ананасом- Салат со шпинатом, клюквой, грушей и орехом пеканВСЕ РЕЦЕПТЫ ТУТ:https://telegra.ph/VELIKIJ-POST-TOP-7-receptov-03-16#BFВеганпост
МРАМОРНЫЙ ВЛАЖНЫЙ КЕКС “Матча-Шоколад”Французская классика в японском прочтенииПеревод рецепта из книги французской японской кондитерской “Takumi”Шоколад и матча - это игра контрастов, построенная на балансе. Глубокая, бархатистая горечь темного шоколада встречается с травянистой свежестью и легкой терпкостью матчи. Вместе они создают вкус, который раскрывается постепенно: сначала мягкая сладость, затем насыщенность какао и приятный аромат матчи в послевкусии. Французская гармония противоположностей в простой, но изысканной японской форме.Полный рецепт этого мраморного влажного кекса "Матча-Шоколад" прямиком из японской кондитерской доступен эксклюзивно для подписчиков нашей закрытой части группы - Премиум Библиотеки.✅ Если у Вас ещё вдруг нет доступа, подключить его за 490 рублей можно через нашу группу вк тут:👉 https://slout.ru/b/c7af7/1✅ Для удобства подписчиков Библиотеки, рецепт тут:https://vk.com/wall-225837579_13120Все самые крутые рецепты, переводы топовых проф. книг, видео курсы доступны только в нашей закрытой базе.✅ Наша поддержка, если у Вас не получается подключить доступ или Вы не из России:https://vk.com/hi_biblioteka#BFКексы
☝️ Ребята, до конца акции 400р осталось всего 10 часов!Всё, это последнее скромное напоминание, потому что потом ещё неделю пишут - а я не успел, а можно мне, пожалуйста, за 400.Поэтому, я Вас очень прошу, успевайте. Ни акция, ни Пасхальный сезон нас никого ждать не будут. Я для Вас всё подготовила, бери - и делай офигенно вкусную и нетривиальную Пасху с продажами.👉 Фиксируйте свою льготную цену и получайте доступ к блоку с Пасхой по ссылке:https://slout.ru/b/c7af7/1 (Через вк. Кнопка "Поддержать")Всё, напомнила, обняла)
Пасхальное шоколадное яйцо “Тирамису” Рецепт их пасхальной коллекции от кондитерской академи “Киса” До Пасхи осталось чуть больше месяца, поэтому мы уже начинаем нашу подготовку к Великому празднику! И сегодня у нас уже полюбившиеся пасхальные бенто-торты, а именно переосмысление классического Тирамису. В тонком шоколадном корпусе спрятаны тонкие слои бисквита женуаз, пропитанные кофейным сиропом, прослоенные нежным кремом с маскарпоне. А чтобы придать завершенный вид нашему торту, сверху его увенчивает ассорти из шоколадных трюфелей. Красиво, вкусно и очень эффектно.ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ ТУТ:https://telegra.ph/Pashalnoe-shokoladnoe-yajco-Tiramisu-03-16#BFТортыПасхальное шоколадное яйцо “Тирамису” Рецепт их пасхальной коллекции от кондитерской академи “Киса” До Пасхи осталось чуть больше месяца, поэтому мы уже начинаем нашу подготовку к Великому празднику! И сегодня у нас уже полюбившиеся пасхальные бенто-торты, а именно переосмысление классического Тирамису. В тонком шоколадном корпусе спрятаны тонкие слои бисквита женуаз, пропитанные кофейным сиропом, прослоенные нежным кремом с маскарпоне. А чтобы придать завершенный вид нашему торту, сверху его увенчивает ассорти из шоколадных трюфелей. Красиво, вкусно и очень эффектно.ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ ТУТ:https://telegra.ph/Pashalnoe-shokoladnoe-yajco-Tiramisu-03-16#BFТорты
☝️Ещё немного о Пасхе 26 года. Какие тренды можно выделить:Честно говоря, ничего прям революционного в этом году кондитеры нам не придумали, многие вообще повторили свои прошлогодние курсы. И тем ярче на этом фоне сверкают жемчужины, которые мы для Вас выделили✅ В 26 году в тренде:1) Куличи с начинками, нежным тестом и пинтерест декором.Дубайские ушли в прошлое, и начинки куличей стали более кондитерскими, профессиональными. Тут главное - показать шикарный разрез, чтобы он был максимально кремовым, текучим и буквально манил всем своим видом. Оно и понятно.С технологической точки зрения есть противники начинять куличи, но покупатель голосует против. Хочется есть действительно вкусный кулич, который не стоит дома мёртвым грузом. Главное - начинять уже перед продажей и предупреждать о правильном хранении.2) Крафтовые куличи на закваске3) Шоколадные куличи на настоящем шоколаде, а не какао. 4) Яйца - пирожные картошка с начинками внутри.Идеальная альтернатива муссовым пасхальным десертам, которые уже порядком поднадоели. С глазурью и декором - прекрасный свит бокс получается.5) Меренговые глазури, глазури маршмэллоу и шоколадные. Гораздо более вкусная альтернатива помадке6) Ну панеттоне из трендов выходить совсем не собирается. У кого мягче и больше альвеолы, тот и на коне.7) Бенто-Пасхи и творожные пасхи интересных форм.Простые творожные пасхи теперь тоже кондитерское изделие и внешне, и по вкусу. Пасха должна быть не менее вкусной, чем сам кулич.8) Декор в русском стиле: матрёшки, кокошники, баранки, петушки-леденцы.✅ На фотографиях к этому посту Вы видите курс, который понравился мне больше всего "Пасха 2026. Дары природы"- Там действительно свежие варианты и по вкусам, и по декору. Очень понравилось, что декор выполнен из пирожного картошка в шоколадном корпусе, т.е. реально вкусный, и выглядит потрясающе! Клубнички сверху и фундук в глазури - это всё картошка.- Сами куличи по текстуре невероятные: есть и прям совсем пуховые, и тяжелые, влажные как брауни, наполнен
