Обзоры и ресторанные новости Москвы и Петербурга, рецепты и гедонизм. Канал в MAX https://max.ru/KuzinLifesМой лайф канал @KuzinLifesДля связи: qborisk@gmail.com РКН: https://clck.ru/3PjMDN
#Петербург #Анонс Сегодня ресторан Bourgeois Bohemians (BOBO) запускает свой новый сет XVI — коллаборация братьев Гребенщиковых с петербургскими иллюстраторами. Здесь нет единого стиля — только диалог и напряжение разных взглядов, из которого рождается объем.Кухня работает на равных с искусством: не иллюстрирует, а высказывается.В сете — точный старт со свежестью и кислотностью, «томаты в разных состояниях», гребешок с юдзу и ванилью, краб со свеклой, фуа-гра с грибами и олень с сельдереем. Финал — сорбет, десерт из темного пива и конфеты.Сет — (9500₽) Вино — (8900₽)Рекомендую идти за идеей, а не только вкусом, хотя он здесь всегда на высоте.Виленский пер., 15
Ссылки на другие соцсети: •Инстаграм блог, где больше путешествий и лайфстайла*•Life канал в телеграм – здесь больше личного, контент о моде и тревел •Канал в MAX – здесь дублируется весь контент с этого канала *Компания Meta признана экстремистской организацией и запрещена на территории РФ
Навигация на канале: #Обзор – обзоры ресторанов#проWine – публикации о винах#KuzinCook – рецепты#ОткрытиеНедели – новые проекты#Анонс – ресторанные новости, обновления меню #Завтрак – все говорит само за себя
От Автора: Привет! Меня зовут Борис Кузин — блогер, гедонист и путешественник.Моя любовь к ресторанам началась ещё в детстве: мне всегда нравилось готовить. Выбирая профессию, я пошёл в эту сферу и за годы успел поработать над открытием кофеен, обучением персонала, а также управлением баром и рестораном — это позволило глубоко изучить индустрию изнутри и получить серьёзный опыт.Со временем я пришёл в блогинг: мне стало интересно исследовать новые места, разбираться в концепциях и делиться рекомендациями. Так и появилась идея этого канала.Я не занимаюсь жёсткой критикой — у меня нет такой задачи. Мне всегда был ближе другой подход: не строить контент на хайпе. Если проект мне не понравился, я, скорее всего, просто не буду о нём писать. Но если место достойно рекомендации, при этом есть детали, которые, на мой взгляд, можно улучшить, — я обязательно на них укажу.Этот канал — про рекомендации и интересные новости. Здесь не нужно долго разбираться, подойдёт вам место или нет. Я за ёмкий и понятный формат, который помогает быстро выбрать, куда пойти на завтрак или ужин.Буду рад, если канал окажется для вас полезным. Здесь я пишу про Москву и Петербург, а также делюсь подборками из городов и стран, в которых бываю.Добро пожаловать!
Привет, друзья!Решил обновить приветственные сообщения на канале — ниже опубликую пост с навигацией и пост знакомство.Наверняка, среди вас есть те, кто подписался не так давно — будет хорошая возможность узнать обо мне больше, понять идею блога и познакомиться ближе.
#Москва #Обзор Дошёл на обед в один из самых обсуждаемых новых ресторанов в этом сезоне — ОКН, или «Объект культурного наследия».Ресторан не похож на остальные — с чёткой и заметной концепцией. Из отзывов других читал много разных мнений: кому-то здесь уютно, кого-то, наоборот, отталкивает заигрывание с монастырской и церковной тематикой. Мне очень понравилось — сейчас объясню почему.Во-первых, одно из самых важных правил, например, у дизайнеров — это когда интерьер помещения/ресторана обязательно должен пересекаться с экстерьером. Концепция здесь как нельзя лучше показывает соблюдение этого баланса: буквально из окон ресторана виден Сретенский монастырь, а само здание, где он располагается, построено в 1917 году.Всё очень логично, и сложно было бы представить здесь что-то в другом духе. Интерьер эклектичный, минималистичный, и даже несмотря на множество золотых деталей на стенах и панно — совершенно не вульгарный. Церковные свечи на столах, подсвечники, коптящие стены — всё это тоже добавляет антуража.Кухня и меню здесь не позиционируются как классическая русская, а скорее как смесь советской кухни и вдохновения разными уголками России, что, на мой взгляд, добавляет ностальгии и истории этому месту.Что же я пробовал:• Чушь из угольной рыбы (1200₽) — твист на севиче, но в русском стиле, томатная вода очень интересно балансирует с рыбой, чуть напоминает рассол, очень хорошо • Форшмак из скумбрии (860₽) — очень хороший баланс, приятная текстура • Рыбная котлета с чёрной икрой (1900₽) — очень хорошо приготовлена, несмотря на стиль «пожарской», кляр не жирный, очень нежное мясо • Мясной пирог с костным мозгом (1500₽) — эффектная подача с косточкой, внутри ничего лишнего, очень ароматное мясоПо сервису всё тоже было отлично. Скоро здесь ещё запустят завтраки — обязательно приду пробовать и их. Идеальное место, на мой взгляд, как раз для обеда, но уверен, что и вечером здесь будет не менее атмосферно. Рекомендую.Рождественский бул., 10/7с2#Москва #Обзор Дошёл на обед в од
#Москва #Анонс Начинаю неделю с обеденных новостей! Новое дневное меню запустили в ресторане IkuraПо будням с 12:00 до 16:00 в ресторане сервируют обеденные сеты. Блюда берут из основного меню — с той же подачей и полноценным объемом, но по специальной цене.• сет из 3 блюд — (2000₽) • сет из 4 блюд — (2500₽)Этой весной меню обновили и добавили несколько новых позиций.Для старта можно выбрать:• салат с томатами, арбузом и шисо • ролл Калифорния с креветкой• кауза с тунцом и лососем • хэнд ролл с лососемПервое блюдо — обязательная часть обеда:• мисо суп с тофу • рамен с мраморной говядиной • куриная лапшаНа горячее предлагают:• гедза с черной треской и креветками • сэндвич кацу с цыпленком • кушияки из цыпленка юдзу терияки • лосось терияки • томленое ребро с пюре васабиФормат получился удобный: можно быстро пообедать в центре города или устроить спокойную гастрономическую паузу посреди рабочего дня — с раменом, роллами и чем-нибудь горячим с гриля. Отличный способ познакомиться с кухней Ikura без вечернего чека.Рождественский бул., 1
Ваш гедонист умчал на выходные в Арктику, на Кольский Полуостров, смотреть на сияние, гонять на снегоходах, ну и северную кухню пробовать тоже конечно. Уже были черные пельмени из оленя, вителло с мурманским тунцом и суп с местными грибами. Поездка у меня сюда не гастрономическая, будет еще повод вернутся, но от природы я в восторге!Ваш гедонист умчал на выходные в Арктику, на Кольский Полуостров, смотреть на сияние, гонять на снегоходах, ну и северную кухню пробовать тоже конечно. Уже были черные пельмени из оленя, вителло с мурманским тунцом и суп с местными грибами. Поездка у меня сюда не гастрономическая, будет еще повод вернутся, но от природы я в восторге!
