лемма.плейс для ресторанов

Друзья, вы еще можете запрыгнуть в последний вагон до e-mail-марафона по системам лояльности 🚂Марафон — это 7 писем, в которых мы собрали самую актуальную информацию о программах лояльности ❄️➡️ новичкам будет полезно узнать, как пользоваться программами лояльности➡️ «старичкам» — перепроверить свою систему и ознакомиться со свежими решениями✅ в конце марафона всех ждут полезности от партнеров и подборка интересных статейПрисоединиться к марафону ◀️

[Собственнику] [Управляющему] #УправлениеКогда сеть ресторанов растет, требуются уже не только линейные сотрудники (в отличие от точки-одиночки), но и топ-менеджмент, и специальные эксперты, которые помогут наладить общие стандарты в сети 📝Например, сервис-тренер: звучит отлично — этот человек обучит «линейку» и освободит управляющих от рутины. Но как найти «на стороне» специалиста, который сможет закрыть необходимые задачи? Как его оформлять? Как, в конце концов, его обучать? 🙀На эти вопросы нам ответила наша коллега Екатерина Погожева, организационный консультант ⌨️А чтобы всегда быть на связи с Леммой и не упустить ничего важного, подписывайтесь на наши площадки:🔵 в MAX🔵 в ВК

#ПлейсДайджест 🗞️ Компания MIXIT открыла в офисном парке Comcity (Москва) пространство MIXIT Beauty Cafe, объединившее магазин косметики и кафе. Заведение площадью 58 кв. метров ориентировано на офисных сотрудников. По оценке экспертов, инвестиции в запуск кафе составили минимум 20 млн руб. 🗞️ Совладелец компании «Общепит СПб» Антон Мухин заявил, что ремонтные работы рядом с ресторанами снижают их посещаемость на 20–30%. По его словам, ограничения доступа и ухудшение внешнего вида улиц напрямую бьют по трафику заведений и выручке. Эксперты отмечают, что подобные ситуации регулярно приводят к закрытиям, и рекомендуют учитывать подобные риски в договорах аренды или добиваться снижения ставок.🗞️ Ресторатор Денис Иванов закрывает один из своих старейших проектов — Т.Б.К. Лонж в новосибирском Академгородке. Заведение, открытое в 2007 году, позиционировалось как загородный ресторан с авторской кухней и уединенной атмосферой. По итогам 2025 года ресторан показал убыток около 4 млн рублей при выручке 37 млн рублей.🗞️ Команда сервиса доставки Yami Yami рассказала, как через проект Yami Case (коллаборации с художниками, превращающие упаковку роллов в арт-объекты) продвигает современных авторов и популяризирует искусство.Лемма.Плейс 💙

Коллеги! 30 марта в 16:00 проведем вебинар «Подготовка веранды к сезону: люди, планирование и деньги»Спикер: Александр Попов🟢управляющий партнерFrantsuza Bistrot🟢12 лет работы в Duoband🟢спикер Gastreet, Megustro, Пир экспо, СВЧВы узнаете:🔵как готовить команду к открытию летника🔵как нанимать сотрудников на летник🔵как спланировать сроки🔵все о расходах на летник🔵необходимые условия для работы веранды🔵маркетинговая поддержка верандРегистрация ⬅️

[Собственнику] #Франшиза🤷‍♀ Задумываетесь о покупке франшизы, но считаете, что сейчас не лучшее время?Наш коллега Денис Евстигнеев, эксперт по ресторанному франчайзингу, рассказал, почему сейчас рестораторы упаковывают франшизы, а также, чтобы подкрепить свою позицию, поделился примерами из последней практики 😌А чтобы всегда быть на связи с Леммой и не упустить ничего важного, подписывайтесь на наши площадки:🔵 в MAX🔵 в ВК

Когда перешел на ЭДО и страдаешь, что больше не надо делать все вручную 😄Чтобы всегда быть на связи с Леммой и не упустить ничего важного, подписывайтесь на наши площадки:🔵 в MAX🔵 в ВК

#ПлейсДайджест 🗞️ С начала года в России выросли продажи отдельных категорий алкоголя — прежде всего водки, игристых вин и ликеро-водочных изделий, сообщили в РАТК. Продажи водки увеличились на 0,6%, а ликеро-водочной продукции — на 15,2%. Также небольшой рост показали игристые вина. При этом спрос на коньяк, тихие вина и другие крепкие напитки снизился. Наиболее заметное падение зафиксировано в сегменте плодового алкоголя — более чем на 40%.🗞️ К осени 2026 года в Петербурге может усилиться волна закрытий баров и ресторанов из-за роста издержек и изменений в налоговом законодательстве. По словам участников рынка, снижение порога для патентной системы налогообложения и рост обязательных платежей резко увеличили финансовую нагрузку на заведения. В результате многие работают на грани нулевой рентабельности или уже закрываются.🗞️ Кафе «Перекресток Select» внедрит новую униформу для сотрудников, разработанную дизайнером Ильей Мигмуном и ранее представленную на Московской неделе моды. Первыми новую форму получат сотрудники около 30 флагманских точек в Москве. Проект также направлен на обновление имиджа работы в ритейле и привлечение молодой аудитории.🗞️ Ресторатор Сергей Миронов заявил, что в российских торговых центрах закончилось место для новых фуд-кортов. По его словам, рынок уже насыщен и текущего количества таких площадок достаточно для посетителей. При этом интерес к формату не снизился — фуд-корты по-прежнему востребованы благодаря доступным ценам и разнообразию еды.🗞️ Эксперт рассказала, какие отечественные мессенджеры подходят для бизнеса в 2026 году, как правильно организовать коммуникацию и в чем заключается риск использования запрещенных сервисов.Лемма.Плейс 💙

Коллеги, через 15 минут начинаем вебинар: «DeWhatsApp'изация бизнеса 2026: На каких отечественных мессенджерах строить коммуникацию с клиентами и командой, чтобы не попасть на штрафы» с Анастасией Фроловой 💻Ждем вас здесь ◀️*WhatsApp принадлежит Meta, признанной экстремистской организацией в РФ

[Собственнику] [Управляющему] #Учет #ПодборкаКоллеги, ловите три мини-инструкции по устранению ошибок в iiko 🔽✔️ Исправляем ошибку типа 700 в iiko✔️ Исправляем ошибку типа 100 в iiko✔️ Действия при неудавшемся закрытии сменыНе забудьте сохранить подборку, чтобы всегда была под рукой 📂А чтобы всегда быть на связи с Леммой и не упустить ничего важного, подписывайтесь на наши площадки:🔵 в MAX🔵 в ВК

[Собственнику] [Управляющему] #УправлениеМногие управляют рестораном так, как чувствуют, но наша коллега Елена Наливайко, директор компании RestoPNL, занимающейся постановкой управленческого учета в ресторанах, предлагает более продуманный подход — управление через цифры 💻Для этого Елена поделилась списком из 20 ключевых ежемесячных отчетов, которые дают полную картину того, что происходит внутри бизнеса 💼Сохраните, чтобы применить у себя 📂А чтобы всегда быть на связи с Леммой и не упустить ничего важного, подписывайтесь на наши площадки:🔵 в MAX🔵 в ВК