Кулинария | Рецепты | Лайвхаки

Пирожки с малиной на сметанеВ этом рецепте пирожки выпекаются в духовке, но их можно обжарить и на сковороде.Тебе понадобится:Для теста: 200 г сметаны, 1 яйцо, 4 ст.л. растительного масла, 1,5 ст.л. сахара, 2 щепотки соли, 2 стакана муки, 10 г разрыхлителя.Для начинки: 300 г малины, 100 г сахара.Приготовление: Взбей сметану с солью, сахаром и яйцом. Затем добавь масло, а потом – просеянную муку с разрыхлителем. Вымешай тесто, отправь его на полчаса в холодильник и раздели на части. Отдельно смешай малину с сахаром. Раскатай тесто в лепешки, выложи малиновую начинку, сформируй пирожки и выпекай их полчаса при 180 градусах в духовке.

Рисовая каша с сухофруктами на кокосовом молокеПодойдут абсолютно любые сухофрукты, которые ты любишь.Тебе понадобится: 1 стакан риса, 2 стакана воды, 300 мл кокосового молока, 1 горсть сухофруктов, 2 ст.л. коричневого сахара, 30 г сливочного масла.Приготовление: Залей промытый рис водой и провари около 10 минут. Влей кокосовое молоко и добавь сахар, а потом вари кашу еще 10-15 минут на минимальном огне. Сухофрукты ненадолго залей кипятком, обсуши, измельчи и добавь в кашу вместе с сахаром за 5 минут до готовности. В конце добавь сливочное масло и еще раз все перемешай.

Черничный пирог на свежих дрожжах и молокеЯгоды должны быть свежими и сочными.Тебе понадобится:Для теста: 450 г муки, 25 г свежих дрожжей, 1 стакан молока, 1 яйцо, 40 г сливочного масла, 80 г сахара, ванилин на кончике ножа.Для начинки: 200 г черники, 100 г сахара, 1 ч.л. крахмала.Приготовление: Дрожжи распусти в теплом молоке, добавь сахар, 1 ст.л. муки и поставь полученную опару в тепло на 15 минут. Муку просей, смешай с растопленным маслом, ванилином, взбитым яйцом и опарой. Замеси мягкое тесто, накрой его и убери в теплое место на 1,5 часа. Чернику помести в кастрюлю, засыпь сахаром, крахмалом и хорошенько разомни.Тесто слегка обомни и раздели пополам. Первый кусочек раскатай и выложи в застеленную форму, а сверху равномерно распредели черничную начинку. Второй кусочек теста раскатай, нарежь полосочками и выложи поверх начинки. Убери заготовку на полчаса в теплое место, а затем выпекай пирог 35-40 минут при 180 градусах.

БефстрогановФирменное блюдо династии Строгановых, которое стало известно на весь мир.Тебе понадобится: 1 кг говядины, 1 луковица, 50 г сливочного масла, 1/3 стакана томатной пасты, 1 стакан сметаны, 1/3 стакана муки, 1 ч.л. горчицы, 2 ст.л. коньяка, специи.Приготовление: Нарежь мясо полосками, перемешай с парой ложек муки и специями, оставь на 15 минут. Обжарь его на сливочном масле, выложи отдельно и в той же сковороде обжарь измельченный лук с коньяком и 1 ч.л. муки. Добавь к нему томатную пасту, а через 2 минуты – сметану. Доведи до кипения соус, добавь горчицу, специи и остатки муки. Выложи мясо обратно и туши около получаса под крышкой на малом огне.

Куриные маффины с сыром📖 Ингредиенты: - Куриное филе - 350 г. - Яйцо - 2 шт. - Молоко - 250 мл. - Мука - 120 г. - Соль, перец - по вкусу - Сыр - 80 г. - Свежая Зелень - пучок 🧑🏻‍🍳 Приготовление:1. Куриное филе отварить до готовности и разобрать на волокна.2. В миске смешать яйца, молоко, муку, соль, перец, чеснок и венчиком взбить до однородной смеси без комочков.3. Сыр натереть и смешать в отдельной миске с куриным мясом и мелко порубленной зеленью. Влить 6-7 столовых ложек мучной смеси, перемешать. 4. Формы для маффиннов смазать сливочным маслом. 5. Заполнить формы мясной смесью, сверху залить мучной, по 2-2,5 столовых ложки на 1 маффин. 6. Выпекать в предварительно разогретой до 180° духовке до румяности, примерно 30 минут.

Томатный суп с горохом, стручковой фасолью и пельменямиОбязательно снимай пенку, которая будет появляться в процессе варки супа.Тебе понадобится: 150 г помидоров, 100 г стручковой фасоли, 1/2 стакана колотого гороха, 300 г пельменей, 30 г топленого масла, 3 горошины черного перца, 2 ч.л. соли, 3 л воды.Приготовление: Горох предварительно замочи на 2 часа в холодной воде. Помидоры очисти от кожицы и мелко нарежь. Вскипяти воду, добавь черный перец, масло и горох. Провари 40 минут, всыпь помидоры, измельченную стручковую фасоль и пельмени. Прокипяти 7 минут, посоли и выключи огонь. Перед подачей суп обязательно должен настояться под крышкой.

Пирожки с малиной на сметанеВ этом рецепте пирожки выпекаются в духовке, но их можно обжарить и на сковороде.Тебе понадобится:Для теста: 200 г сметаны, 1 яйцо, 4 ст.л. растительного масла, 1,5 ст.л. сахара, 2 щепотки соли, 2 стакана муки, 10 г разрыхлителя.Для начинки: 300 г малины, 100 г сахара.Приготовление: Взбей сметану с солью, сахаром и яйцом. Затем добавь масло, а потом – просеянную муку с разрыхлителем. Вымешай тесто, отправь его на полчаса в холодильник и раздели на части. Отдельно смешай малину с сахаром. Раскатай тесто в лепешки, выложи малиновую начинку, сформируй пирожки и выпекай их полчаса при 180 градусах в духовке.

Красный борщ без мясаВесь секрет в том, что перед жаркой свекла смешивается с лимонной кислотой.Тебе понадобится: 350 г свеклы, 400 г картошки, 300 г капусты, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст.л. растительного масла, 3 ст.л. томатной пасты, лимонная кислота на кончике ножа, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли, 4 воды.Приготовление: Овощи очисти и нарежь. Лук с морковью обжарь на масле 3 минуты, добавь свеклу, смешанную с лимонной кислотой и сахаром. Обжарь еще 3 минуты. Томатную пасту смешай с водой и влей в сковородку, накрой крышкой и томи 20 минут на слабом огне. Вскипяти воду, добавь картофель, зажарку и провари 15 минут. Всыпь капусту, посоли и готовь борщ еще 5-7 минут.

Картофельная лепешка📖 Ингредиенты:- Картофель - 5 шт. - Яйцо - 2 шт. - Соль, перец - по вкусу - Сыр - 60 г. - Мука - 3-4 ст.л. ⠀🧑🏻‍🍳 Приготовление:⠀1. Картофель и сыр натираем, добавляем соль, перец, муку и яйца. 2. Все перемешиваем и жарим на медленном огне с двух сторон.

БефстрогановФирменное блюдо династии Строгановых, которое стало известно на весь мир.Тебе понадобится: 1 кг говядины, 1 луковица, 50 г сливочного масла, 1/3 стакана томатной пасты, 1 стакан сметаны, 1/3 стакана муки, 1 ч.л. горчицы, 2 ст.л. коньяка, специи.Приготовление: Нарежь мясо полосками, перемешай с парой ложек муки и специями, оставь на 15 минут. Обжарь его на сливочном масле, выложи отдельно и в той же сковороде обжарь измельченный лук с коньяком и 1 ч.л. муки. Добавь к нему томатную пасту, а через 2 минуты – сметану. Доведи до кипения соус, добавь горчицу, специи и остатки муки. Выложи мясо обратно и туши около получаса под крышкой на малом огне.