Lucky Group

L

Lucky Group@luckygrouprest

Команда Lucky Group нередко ищет вдохновение для новых проектов в путешествиях. Гастрономические традиции других стран и уникальные заведения с яркими характерами помогают иначе взглянуть на ресторанную индустрию. Мы хотим делиться этим опытом, чтобы ваши будущие путешествия запомнились особенными вкусами. В своих гастрономических заметках Павел Поляков, CEO Lucky Group, рассказывает о самых запоминающих деталях современной французской кухни после недавнего путешествия.Читайте отчет о поездке и сохраняйте важные локации:❤️ Рынок Paul Bocuse в Лионе❤️ Проект Épicerie Comptoir Mère Brazier в Лионе❤️ Ресторан La Dilettante в Боне❤️ Хозяйство Domaine Clos de Lambrays в Море-Сен-Дени❤️ Ресторан Le Duc в Париже

L

Lucky Group@luckygrouprest

В рубрике #блюдодня — равиоли с крабом в Londri.Настоящая классика итальянской гастрономии. Нежные равиоли с крабом и креветкой готовят в ярком соусе «белое вино» с насыщенным рыбным бульоном и красной икрой. Дополняют блюдо ароматным маслом и листьями эстрагона.Забронировать

L

Lucky Group@luckygrouprest

Уже в это воскресенье, 12 апреля, отмечается Пасха. Специально к этому празднику в ресторанах Lucky Group подготовили специальные позиции. Рассказываем, где заказать куличи, панеттоне и пасхи уже сейчас.Пасхальный спешл в NikiВ Niki подготовили специальные позиции к Пасхе. Можно заказать кулич с начинкой из малины и топлёного молока с добавлением цитрусовых цукатов и творожную пасху с шоколадной глазурью.Куличи в ElevenВ Eleven представили куличи двух размеров. Малый «Художественный» сделан с начинкой из взбитой карамели, глазурью «маршмеллоу» и карамельным попкорном сверху. А большой дополнен двойной начинкой из малины и топлёного молока с добавлением цедры апельсина и лимона.Панеттоне в LoroВ Loro на Большой Никитской и в Хамовниках к предзаказу доступна традиционная итальянская выпечка. Панеттоне из теста на закваске левито мадре с добавлением изюма и цукатов украшают миндальными лепестками и гранулированным сахаром.Colomba di Pasqua в OssoБренд-шеф Osteria Osso Маттео Лаи подготовил традиционную итальянскую Colomba di Pasqua — классическую пасхальную выпечку в форме летящей голубки. Она отличается воздушной структурой, цитрусовыми нотами и характерной миндальной корочкой.Colomba Pasquale в OltremareТрадиционный итальянский пасхальный кекс доступен к предзаказу и в Oltremare. В составе — цукаты и изюм, миндальная глазурь и цельный миндаль.Уже в это воскресенье, 12 апреля, отмечается Пасха. Специально к этому празднику в ресторанах Lucky Group подготовили специальные позиции. Рассказываем, где заказать куличи, панеттоне и пасхи уже сейчас.Пасхальный спешл в NikiВ Niki подготовили специальные позиции к Пасхе. Можно заказать кулич с начинкой из малины и топлёного молока с добавлением цитрусовых цукатов и творожную пасху с шоколадной глазурью.Куличи в ElevenВ Eleven представили куличи двух размеров. Малый «Художественный» сделан с начинкой из взбитой карамели, глазурью «маршмеллоу» и карамельным попкорном сверху. А большой дополнен двойной начинкой из малины и топлён

L

Lucky Group@luckygrouprest

В рубрике #напитокдня — коктейль Edamame Gimlet в Kiyomi.Сочный и освежающий коктейль, вдохновленный одним из самых известных блюд в азиатской гастрономии. В основе — джин с бурбонской ванилью и рисовый сетю, ликер бузины, сок лайма и домашний кордиал молодого гороха.Забронировать

L

Lucky Group@luckygrouprest

Хорошая неделя начинается с хорошего плана. Делимся событиями и новинками в проектах Lucky Group, которые стоит занести в календарь.Ритуал Maya Каждую субботу с 16:00 в Maya разворачивается главное мясное событие недели. Ягнёнок-эстако проводит сутки в маринаде с тимьяном, розмарином, фенхелем и чимичурри, а затем восемь часов медленно томится на вертеле. К нему шеф-сомелье Владимир Гоголев открывает особую винную подборку — Каберне Фран из долины реки Кача, Темпранильо культового испанского хозяйства Muga и Каберне Совиньон от чилийского винодела Франсиско Боэттига.Сет «Вершина Умами» в Kiyomi В Kiyomi рекомендуем попробовать дегустационный сет, выстроенный вокруг самых насыщенных вкусов японской кухни. Семь курсов — от плато морепродуктов и нигири с вагю, морским ежом Хоккайдо и чёрной икрой до стейка вагю и мочи на финал. Отдельного внимания заслуживает о-торо с чёрной икрой и вагю-тост — две причины, ради которых стоит идти голодным.Sunday Roast в Bruno12 апреля с 14:00 до 18:00 в Bruno пройдет традиционный британский воскресный обед. Шеф-повар Евгений Александров готовит рибай, томлённый в печи, овощи аль денте, воздушный йоркширский пудинг, соус демиглас и картофель фри. Гостей, заказавших обед, угостят панеттоне из пекарни бренд-шефа Тома Халпина.

L

Lucky Group@luckygrouprest

Среди недавних открытий Lucky Group — Loro в Хамовниках. Какие художественные традиции заключены в этом проекте? Рассказываем подробнее об интерьере ресторана.Среди недавних открытий Lucky Group — Loro в Хамовниках. Какие художественные традиции заключены в этом проекте? Рассказываем подробнее об интерьере ресторана.