🧁 Нашли рецепт того самого идеального кулича: с варёной сгущёнкой и нежным кремом внутриОснова: 300 г муки, 50 мл молока, 11 г дрожжей, по 2 ст. л. сметаны и варёной сгущёнки, 2 яйца.Для сладости и текстуры: 150 г сахара, 50 г слив. масла, 1 ч. л. разрыхлителя, ваниль, щепотка соли.Начинка: по 50 г орехов и любых сухофруктов (курага, изюм).Крем: 200 мл жирных сливок (от 33%) + 2-3 ст. л. варёной сгущёнки.Приготовление: делаем опару — в тёплое молоко всыпьте дрожжи и пару ложек сахара. Накройте и оставьте на 20 минут до появления пузырьков. Замешиваем базу: блендером пробейте сгущёнку со сметаной, затем добавьте желтки, сахар и соль. Взбивайте до светлого цвета.Тесто: смешайте массу с опарой и мукой. В конце добавьте разрыхлитель и мягкое масло. Отдельно взбейте белки до густой пены и аккуратно вмешайте в тесто. Оставьте в тепле на 3-5 часов.Наполнение: в подошедшее тесто добавьте орехи и нарезанную курагу. Разложите по формам (заполняйте наполовину) и дайте ещё немного подняться.Выпечка: пеките 40-50 минут при 175°С. У остывших куличей срежьте верхушку-крышечку и уберите часть мякиша из центра. Взбейте сливки со сгущёнкой, наполните кулич кремом, верните «крышку» на место и смажьте сверху.Дайте десерту пару часов постоять в холодильнике, чтобы он пропитался 🤩📲 Читайте нас в MAX 🙂 Подписаться | Поделиться новостью
