Я тут заморочилась с заготовками, поэтому ловите от меня рецептикРецептом гуляша.Понадобится: Говядина — 2 кг (беру в мясных магазинах)Морковь — 200 грЛук — 200 гр Сельдерей — 200 гр Томатная паста — 4 ст.л.Бульон куриный — 250 мл Вода — 250 мл Крахмал или мука— 50 гр (для обвалки, я использую рисовую муку) Масло для жарки — 5 ст.лСоль, перец, паприка — по вкусу Приготовление: •Мясо нарезаем средним кубиком, примерно 2.5 × 2.5 см и обваливаем в муке. •В кастрюлю с толстым дном наливаем масло и разогреваем его. Мясо выкладываем небольшими партиями и обжариваем на сильном огне. Готовые кусочки убираем в сторону.•В ту же кастрюлю кладем мелко нарезанные лук, морковь и сельдерей. Жарим овощи 10–15 минут, помешивая, до мягкости.•Возвращаем мясо обратно. Добавляем томатную пасту, вливаем бульон и воду. (У меня за продленный бульон) Приправляем паприкой, солим и перчим. .•Накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и томим 3–4 часа до полной мягкости мяса. Если жидкость выкипает, подливаем немного горячей воды.Я готовлю с запасом и часть замораживаю в порционные пакеты. В любое время вытаскиваю пакетик из морозилки и разогреваю на сковороде на маленьком огне под крышкой или в микроволновке .
