@pechyom_sami
MAX 👇https://max.ru/pechyom_sami КЕНВУД СО СКИДКОЙ👇https://kenwood.ru/?completedBasket=a5b6523273f1c8bf3304a7503a237082&promo-code=пеку+самаРR @pechyomsamiorgВК: https://vk.com/pechyom_sami
❗️Дорогие мои!✅осталось 3 дня (включая сегодня) до конца акции на комплект кухонная машина Kenwood Cooking Chef XL + гриль Braun + кондитерский сет по цене 109990 р. по промо коду ПЕКУ САМА ✅используйте эту выгодную возможность ✅по условиям следующей акции будет необратимое повышение цены!
Постный Шоколадно-банановый торт. Не забудьте поставить реакцию ❤️ ⬇️ Рецепт с канала Александры @ex_pastry_cook1Слово автору:Это был чистый эксперимент, который удался на все 100%. Бисквит просто потрясающий , хоть и тяжёлый . Его хочется есть просто так . Крем на основе бананового молока и горького шоколада похож на пудинг, и это на руку , так как торт совсем не нужно выравнивать. Он быстро стабилизируется и легко сам выходит из формы.Если планируете как-то украшать - делаем это сразу , как вылили весь крем , потом просто не приклеится.Бисквит на форму 16 см:200 мл тёплой воды200 грамм муки180 грамм сахара40 грамм какао порошка80 грамм растительного масла120 грамм пюре банана2/3 ч ложки соды1 ч ложка разрыхлителя.Смешиваем все ингредиенты, в конце вливаем тёплую воду. Выпекаем при температуре 160 градусов 1-1.2 часа. Бисквит долго пропекается . Можно разделить на 2 формы.Даём остыть и нарезаем на 2 или 3 коржаКрем:600 грамм бананового молока(можно заменить на кокосовое /овсяное /миндальное)40 грамм какао125 грамм тёмного шоколада50 грамм сахара5 грамм агар-агараЕсли будете готовить не с банановым молоком , сахара потребуется больше.Смешиваем молоко , сахар , какао, агар агар , кипятим 2-3 минуты, именно кипятим, не прогреваем. Агар агар начинает действовать только при кипении. Добавляем Горький шоколад. Даём постоять 15-20 минут при комнатной температуре или даже в холодильнике, чтоб масса охладилась немного . Выливаем как на видео через лопатку , чтоб не всплыли бананы.Охлаждаем 1-1.5 часа можно в морозилке или просто в холодильнике.Нужны ещё постные рецепты, хотите? Дайте знать в комментариях 👇
Рецепт 👇🏽Пасха «Фисташка - малина» 💚 Не забудьте поставить реакцию ❤️ ⬇️ Автор Виктория @vkyyysno_to_kakВкуснейшая и очень красивая! Понравится всем, а детям особенно 🐣🐥Объём формы - 900г 💚Заварная основа:сливки 33% - 250 г сахар - 80 гбелый шоколад - 70 гмука - 20 г2 яйца 💚Творожная массатворог 9% - 540 гфисташковая паста - 80 гсливочное масло - 50 г+10 г желатина 220 бл и 50 мл воды 💚Малиновая начинкамалина - 100 гвода - 20 млкрахмал кукурузный - 8 гсахар - 20 г💚Приготовление: Заварная основа 👇🏽В сотейнике довести до кипения сливки. В отдельной миске соедините яйца,сахар и муку, перемешайте. Тонкой струйкой влить половину сливок к яйцам, постоянно помешивая.Яичную смесь вылить в сотейник к горячим сливкам и варить на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. Убрать сотейник с плиты. Добавить шоколад, перемешать и дать полностью остыть. Для малиновой начинки протереть малину через сито. В сотейнике соединить ягоды, сахар и крахмал, перемешать.Ягодную массу довести до кипения, убавить огонь проварить 1-2 минуты до загустения. Готовой начинке даем полностью остыть.Творог пробить блендером. Соединить творог, заварную основу, фисташковую пасту, сливочное масло и подготовленный желатин.(Как подготовить желатин? Залить его водой, дать набухнуть и подогреть в микроволновке до теплого,жидкого состояния) и пробить блендером до однородной консистенции.Форму для пасхи в перевернутом виде (марля не нужна) поставить на плоскую тарелкуНаполнить форму не доходя до половины и сделать углубление. В углубление добавить малиновую начинку. На малину кладем творожную массу. ⏰ Поставить в холодильник на час, затем убрать в морозилку минимум на 6 часов.За 2-3 часа до подачи достать из морозилки, аккуратно извлекая из формы, перевернуть и украсить .У меня белая глазурь и фисташки.Размораживать в холодильнике.Я думаю уже пора начать делиться пасхальными рецептами 🫶🏻 Как Вам рецепт? Приготовили бы на Пасху?🐣🐥БЕСПЛАТНЫЙ СБОРНИК РЕЦЕПТОВ ТОРТОВ в МахБЕСПЛАТНЫЙ СБ
ТОРТ «РАФАЭЛЛО»🍰 Не забудьте поставить реакцию ❤️ ⬇️ Автор @natalya_xamitova▫️Бисквит на два кольца d-20:5 яиц С0160 г сахара 70 г растительного масла раф. 180 г муки30 г кукурузного крахмала8 г разрыхлителя8 г ванильного сахара30 г кипятка50 г кокосовой стружки Соединяем все сухие ингредиенты (просеянную муку, крахмал, разрыхлитель, кокосовую стружку). Желтки взбиваем до бела с половиной сахара (80 г) и 8 г ванильным сахаром. Добавляем масло и ещё раз взбиваем. Белки взбиваем сначала на низкой скорости до образования пузырьков, затем увеличиваем скорость, добавляем порциями оставшуюся половину сахара (80 г) и взбиваем до уверенных пиков. Аккуратно соединяем белковую и желтковую смесь, добавляем сухие ингредиенты и так же аккуратно перемешиваем. Вливаем кипяток и перемешиваем в последний раз. Делим тесто на две равные части и выпекаем при 180° примерно 30-40 минут (ориентируемся по своей духовке). Готовому бисквиту даем остыть на решетке, далее заворачиваем в пищевую плёнку и кладём в холод примерно на 8 часов.▫️Сироп:8 столовых ложек молока2 столовые ложки сахара3 столовые ложки кокосового пюреМолоко, сахар, пюре соединяем и ставим на огонь до полного растворения сахара. Охлаждаем.▫️Хрустящий слой:100 г белого шоколада70 г миндального пралине25 г мягкого сливочного масла70 г вафельной крошки50 г дробленого миндаляШоколад растапливаем, соединяем со сливочным маслом и пралине, добавляем вафельную крошку и миндаль, перемешиваем.▫️Крем:190 г белого шоколада150 г кокосового пюре200 г сливочного сыра400 г жирных сливок 33-35%40 г сахарной пудрыПюре хорошо прогреваем, выливаем на шоколад и пробиваем блендером, остужаем. Добавляем сливочный сыр, взбиваем миксером. Сливки так же взбиваем миксером с сахарной пудрой до уверенных пиков. Аккуратно соединяем обе массы.▫️Сборка торта:Каждый бисквит делим на две равные части и получаем четыре коржа.Внутри разъемного кольца прокладываем ацетатную плёнку, далее собираем торт. Кладём первый корж, пропитываем сиропом, далее хрустящий
ДАРЮ сборник рецептов всем читателям🫶
Шоколадныий торт с вишней🍒 😍 не забудьте поставить реакцию ❤️ ⬇️ Автор рецепта enjoy__tasteВишню лучше использовать мелкую или большую разрезать на 2-4 части.Форма 15х15см🥮БИСКВИТ:яица С1 4шт 232гсоль щепоткасахар 90гмука в/с 90гкакао алкализованное 20грастител.масло 20г🥮ВИШНЕВАЯ ПРОСЛОИКА:вишня без косточки 400гсахар 100глимонныи сок 5гцедра 1/2лимона крахмал кукуруз. 25г🥮ПРОПИТКА:шоколад молочныи 70гсливки 33% 100г🥮КРЕМ:маскарпоне 250гиогурт греческии 4% 200гсахар 80гванилинсливки 33% 200г🥮ГАНАШ:шоколад молочныи 90гсливки 33% 50г🥣БИСКВИТЯица с солью взбить до пены. Добавляя сахар, взбить до устоичивых пиков. Влить растител.масло, перемешать. Просеять муку вместе с какао. Соединить венчиком.Вылить тесто на противень (29х38см)с пергаментом и распределить тонким слоем. Выпекать при 180°С 12мин.Когда остынет, снять снизу пергамент и формои 15х15см вырезать 3коржа. Остатки бисквита натереть на крупнои терке. 🥣ВИШНЯВишню разморозить, слить сок. В сок добавить крахмал, перемешать. В вишню добавить сахар, лимон.сок, цедру. Варить 10мин. Влить крахмал, помешивая, довести до загустения. Остудить. 🥣ПРОПИТКАВ шоколад влить горячие сливки, перемешать.🥣КРЕММаскарпоне, иогурт, сахар, ванилин взбить до гладкости. Влить сливки, взбить до пышного крема. Отложить 50г крема для смазывания боков. Остальнои крем разделить на 4части по ~ 170г. 🥣СБОРКАФорму поставить на доску с пергаментом. Внутрь установить ацетатную ленту. На дно корж, пропитка, крем 170г, 1/2вишни, крем 170г. И снова все повторить. Затем корж, пропитка. Накрыть пищевои пленкои и на 5ч в холодильник.🥣ГАНАШВ шоколад влить сливки и на водянои бане или микроволновке нагреть. Смешать. Вылить на торт. Убрать на час в холодильник.Вынуть снизу торта пергамент. Снять форму и ацетатную ленту. Обмазать бока тонким слоем отложенного крема 50г. Обсыпать бока и верх по краю крошкои. Из остатков пропитки и 1/2 оставшеися крошки скатать мини шарики 7шт. Обвалять в крошке и украсить торт.Приятного аппети
Pechyom_sami Рецепты/Торты/Выпечка/Декор тортов/МК/Кондитерский марафон pinned a photo
ВАМ ПОДАРОК 🎁 Сборник рецептов тортов к 8 марта.Скачать можно в Max по ссылке ⬇️https://max.ru/pechyom_sami(Такие дела, да...)Обязательно подписывайтесь, чтобы не потерять паблик!ВАМ ПОДАРОК 🎁 Сборник рецептов тортов к 8 марта.Скачать можно в Max по ссылке ⬇️https://max.ru/pechyom_sami(Такие дела, да...)Обязательно подписывайтесь, чтобы не потерять паблик!
МАЛИНОВЫЙ ТОРТ🍰 Не забудьте поставить реакцию ❤️ ⬇️ Рецепт от @elyablueberry🍰Бисквит d-16:4 яйца100 г сахара20 г ванильного сахара120 г муки1 ч л разрыхлителяОтделяю белки от желтков, 2/3 сахара добавляю в белки, 1/3 - к желткам. Взбиваю сначала белок до пышных пиков, затем желтки. Объединяю и просеиваю муку с разрыхлителемВыпекать при 160 градусах 40 мин🍰Крем:360 г творожного сыра200 мл сливок 33%40-50 г сахарной пудры1 ч л ванильного сахараСмешать охлаждённые ингредиенты в чаше и взбить миксером 4-5 мин🍰Малиновая начинка:150 г малины25 г сахараРазмять и перемешать ягоду с сахаромЧем больше получится бисквитных коржей, тем красивее будет торт в разрезе, у меня вышло 5 коржей и 4 прослойки с начинкойПриятного аппетита!❤️А вы приготовили бы такой тортик?😋😍
Pechyom_sami Рецепты/Торты/Выпечка/Декор тортов/МК/Кондитерский марафон pinned Deleted message
