СысоевFM

С

СысоевFM@sysoevfm

Сборная Гонконга по гастрономии.На фото/видео: Ричард Эккебус (Amber), Умберто Бомбана (8 1/2), шеф и владелец Tate Dining, Мэтт, владелец и шеф Yardbird, Антимо из Estro и еще десяток шефов из гида GreatList и обладатели от 1 до 3 звезд Michelin.Вчера поздравили маэстро Булуда с открытием его проекта «Терраса Булуд», первый проект Mandarin Oriental вне стен отелей. Часть этих шефов прилетит в Москву в рамках Alfa Only GreatList Sessions@sysoevfm x @sysoevliveСборная Гонконга по гастрономии.На фото/видео: Ричард Эккебус (Amber), Умберто Бомбана (8 1/2), шеф и владелец Tate Dining, Мэтт, владелец и шеф Yardbird, Антимо из Estro и еще десяток шефов из гида GreatList и обладатели от 1 до 3 звезд Michelin.Вчера поздравили маэстро Булуда с открытием его проекта «Терраса Булуд», первый проект Mandarin Oriental вне стен отелей. Часть этих шефов прилетит в Москву в рамках Alfa Only GreatList Sessions@sysoevfm x @sysoevlive

С

СысоевFM@sysoevfm

Удивительная цифра: по данным X5, готовая еда помогает высвобождать большинству россиян от 3 до 7 часов в неделю. Легко в это верю: как бы ни хотелось готовить дома, а это действительно классно, на практике на это часто просто не хватает сил. Работа, дела, встречи, усталость к вечеру… и кухня уже не выглядит таким вдохновляющим местом.В такие моменты готовая еда становится настоящим спасением. Тем более сейчас это уже не те сомнительные варианты, которые были когда-то. Качество заметно выросло: блюда стали вкуснее, разнообразнее и вполне могут заменить домашний ужин без чувства компромисса.Так что иногда проще и честнее перед собой: позволить себе не стоять у плиты, а потратить освободившееся время на отдых, близких или просто на то, чтобы немного выдохнуть. И если благодаря готовой еде в неделе появляется несколько дополнительных часов, то почему бы этим не воспользоваться?

С

СысоевFM@sysoevfm

#эксклюзив как и писал ранее, уже в марте в «Зарядье» откроется аутентичный японский ресторан Аркадия Новикова IMA.IMA с японского переводится как «сейчас». В баре более 35 позиций саке, авторские коктейли с японскими ингредиентами и коллекция традиционных чаёв. Интерьер сделала Женя Ужегова, которая совсем недавно запустила красивый Kaifuso (кандидат в 🌟): панели в стиле японских ставен, мебель тансу и керамику в эстетике боро.Кухню возглавляет японский шеф Такуми Вада-сан, которого Аркадий Новиков лично пригласил в проект. Он более 30 лет в индустрии и следует классическим принципам: даси, точная работа ножом, контроль температуры и уважение к сезонности.@sysoevfm

С

СысоевFM@sysoevfm

Забавно, что сейчас многие в мире восхищаются обновлениями в Apple Maps, сравнивая их объемные здания с плоскими решениями в Google Maps. Интересно было бы увидеть их реакцию на российские 2GIS, которые давным давно и чуть ли не первыми в мире ввели точные копии знаковых зданий, синхронизировал реальные светофоры с картами и сделал самое точное определение даже полос (не говоря уже о входах в здание и так далее). Гораздо позже все эти функции ввели у себя и Яндекс Карты, но тоже задолго до Apple. ❤️ Теперь осталось сделать так, чтоб об этом писали все международные паблики. Да, это задача со звездочкой, но вполне решаемая@sysoevfm

С

СысоевFM@sysoevfm

В Москве наконец-то запустили премиальный сервис авто с водителями. Что самое крутое — там есть даже Aurus Senat (я еще ни разу на нем не ездил)Его, а также новый «Майбах», можно заказывать через приложение Prime Ride, у которых слоган «Передвижение как искусство».Что есть еще?- В парке Mercedes-Benz E-Class, S-Class (W222/W223), Maybach, V-Class и упомянутый AURUS Senat.- Каждый водитель — выпускник внутренней Академии сервиса с подписанным NDA, так что с приватностью все в порядке.- Плюс по-настоящему умное приложение для контроля: от выбора температуры в салоне до построения маршрута.Я попробую в ближайшие дни заказать «Аурус», уж очень давно хотелось глянуть изнутри. Лайфхак: если скачаете приложение и введете промокод newprime, то получите три тысячи бонусов на счет

С

СысоевFM@sysoevfm

#молния Одна из лучших онлайн-школ страны по иностранным языкам Skyeng и международный ресторанный гид GreatList скоро запустят бесплатный (!) курс по английскому для сотрудников ресторанной индустрии.Лексика, презентация блюд, взаимодействие на кухне, общение с гостями и все важное для поездок на гастроли — всё это будет на отличном уровне после прохождения курса.Для чего мы это придумали? Чтоб наша индустрия отлично себя чувствовала на международной арене, принимая лучшие рестораны (которые я везу в Россию), или давая ужины в мировых столицах (что я тоже буду делать)@sysoevlive #GreatListGreatIndustry

С

СысоевFM@sysoevfm

#эксклюзив бар Silencio (🌟) переезжает!Вчера владельцы проекта купили новое помещение для своего бара и начинают стройку.Пятилетие бара будем отмечать в новой локации уже.@sysoevfm

С

СысоевFM@sysoevfm

26 марта в Padron Bar (🌟) пройдут гастроли одного из лучших индийских баров — SOKA из Бангалора (No 2 India’s 30 Best Bars & No 28 Asia’s 50 Best Bars).За стойку встанут ведущие бартендеры SOKA MJ и KK. Они привезут специальное меню из 5 коктейлей: 4 алкогольных и 1 безалкогольного.Коротко про бар: Всего за два года SOKA в Южной Индии и превратился из районного бара в одно из самых узнаваемых мест на индийской барной сцене: в 2025 году команда заняла сразу второе место в списке 30 лучших баров Индии и дебютировала на мировой арене — 28-я позиция в списке 50 лучших баров Азии. Визитная карточка бара — работа с локальной идентичностью. В коллаборации с художницей Инду Антони бартендеры превратили ароматы Бангалора в коктейли: петрикор, зелень парков, пряность уличных рынков с карри, манго, сандалом, чили, жасмином и травами.Гастроли проходят при поддержке международного гида GreatList.

С

СысоевFM@sysoevfm

Большое интервью для RussPass о том, что происходит в индустрии.

С

СысоевFM@sysoevfm

Рене Редзепи покидает ресторан Noma после обвинений от прошедших у него стажировку людей и ряда экс-сотрудников @sysoevfm