🐟 ДЭСУ — азиатское бистро на ЛиговскомНебольшое пространство на Лиговском проспекте встречает атмосферой японской уличной еды: камерная посадка, фонарики под потолком, манга на полках. Бистро открыли ценители аниме и азиатской культуры — трепетное отношение ощущается в нюансах, из которых состоит проект.🍜 Главное, с чего стоит начать, — рамен. Их в меню неожиданно много: сио, хюггмен, причём большинство позиций — фьюжн-версии знакомых рецептов.Том ям рамен [500₽] — «бленд» тайской и японской кухонь: бульон на пасте том ям, лапша, курица, яйцо, креветка панко, черри, лайм. Это не тот вариант, к которому привыкли — ни по составу, ни по вкусу. Но именно в этом и интерес: авторская интерпретация, которая существует по своим правилам и при этом остаётся цельной.Основы для вока гость выбирает сам: рис или лапша, овощи, топпинги на выбор. Я взяла с креветкой [490₽]: большая порция, с упругой лапшой, с текстурой, которую и ожидаешь от продуманного блюда.🥪 Тайяки — японские вафли в форме рыбок — делают большими, хорошо пропечёнными, с щедрой начинкой.Взяла сразу три: сырную — тройка из чеддера, моцареллы и филадельфии; анко-адзуки — традиционная бархатистая бобовая паста; и с креветкой и сыром. Понравились все три. Советую брать под настроение — или сразу несколько, чтобы не выбирать.🧾 Три рыбки — 650₽.Отдельная история — гонконгские вафли. Основа из хрустящего теста в форме пузырьков, которая отличается воздушной текстурой снаружи и мягкостью внутри. Попробовала «Колдунский блеск» [650₽]: внутри фрукты, взбитые сливки с сиропом бобов тонка. Большая, щедрая, праздничная штука — лучший способ завершить визит.🌟 Из напитков у меня маття шот: только маття и вода, никаких добавок — именно так её пьют в Японии, чтобы почувствовать вкус. Концентрированный, травянистый, с горчинкой и долгим послевкусием.А вы уже были здесь? Давайте обменяемся впечатлениями :)⌚️11:00 — 22:00⭐️Лиговский, 121✉️ Викулик
