Дизайн и декор тортов и десертов

Д

Дизайн и декор тортов и десертов@art2deco

РОСПИСЬ ТОРТААвтор торта ЮлияОцените работу мастера от 5 до 10 в комментариях ⤵️ Или просто набросайте 🔥🔥🔥

Д

Дизайн и декор тортов и десертов@art2deco

Эффектная идея для декора🤩Полезная информация от ЮлииРекомендации, которые помогут вам сохранить время и нервы! 1. Полоски нарезайте заранее. Я брала сразу стопку из 4х листов, так быстрее.2. Вафельную бумагу клейте на нейтральный гель или ганаш. В некоторых случаях использовала все вместе.3. Рабочий вариант обернуть торт вафельной бумагой и уже на нее клеить полоски. 4. Время и бумагу планируйте с запасом) это, как со сметой на ремонт: планируешь одно, а по итогу выходит х2😂Как вам? Повторили бы такой декор?😍

Д

Дизайн и декор тортов и десертов@art2deco

Мастер-класс с очаровательным ранункулюсом из зефира 🌸 Настоящие ранункулюсы стоят целое состояние, а вам понадобятся всего 4 недорогих ингредиента и базовый набор инструментов! 🔥На мастер-классе мы:•Разберём основы зефирной флористики с минимальным набором инвентаря;•Приготовим нежнейшую зефирную массу;Создадим цветок ранункулюса по авторской технологии;•Обсудим все ваши вопросы по созданию зефирных цветов и соберём готовый букет.Каждый участник получит подарки:✔️ Техкарта по созданию ранункулюса;✔️ Рецепт зефирной массы;✔️ Запись мастер-класса;✔️ Сертификат за участие. 🎁Регистрируйтесь на бесплатный мастер-класс! ⬅️ Реклама. АНО "Академия кондитерского искусства"ИНН 5407982134Мастер-класс с очаровательным ранункулюсом из зефира 🌸 Настоящие ранункулюсы стоят целое состояние, а вам понадобятся всего 4 недорогих ингредиента и базовый набор инструментов! 🔥На мастер-классе мы:•Разберём основы зефирной флористики с минимальным набором инвентаря;•Приготовим нежнейшую зефирную массу;Создадим цветок ранункулюса по авторской технологии;•Обсудим все ваши вопросы по созданию зефирных цветов и соберём готовый букет.Каждый участник получит подарки:✔️ Техкарта по созданию ранункулюса;✔️ Рецепт зефирной массы;✔️ Запись мастер-класса;✔️ Сертификат за участие. 🎁Регистрируйтесь на бесплатный мастер-класс! ⬅️ Реклама. АНО "Академия кондитерского искусства"ИНН 5407982134

Д

Дизайн и декор тортов и десертов@art2deco

ШОКОЛАДНАЯ КОРАИдея и видео от Анны Этих ингредиентов хватит на высокий торт диаметром 14 см или средний торт диаметром 16 см. Шоколад при желании можно заменить качественной шоколадной глазурью.Ингредиенты:Молочный шоколад — 120 гТемный шоколад — 130 гЖелатин 220 Bloom — 40 г + 80 г водыСливки 33% — 100 гПриготовление:1. Шоколад растопите, сливки нагрейте и аккуратно влейте к шоколаду.2. Желатин предварительно растворите в воде и тоже добавьте в шоколадную массу.3. Всё хорошо пробейте блендером около минуты до однородности.4. Вылейте ганаш на матовую сторону фольги. Фольгу заранее хорошо сминаем, чтобы получился красивый рельеф.5. Дайте коре застыть: можно при комнатной температуре, но лучше поставить в холодильник — так она схватится быстрее.6. Красим шоколадную кору: сухой диоксид титана, какао, так же  используем цветочную оливковую пыльцу.Смотрите карусель — там видно, как красиво ложится цвет и какой эффект получается!Если полезно, ставим лайк❤️ШОКОЛАДНАЯ КОРАИдея и видео от Анны Этих ингредиентов хватит на высокий торт диаметром 14 см или средний торт диаметром 16 см. Шоколад при желании можно заменить качественной шоколадной глазурью.Ингредиенты:Молочный шоколад — 120 гТемный шоколад — 130 гЖелатин 220 Bloom — 40 г + 80 г водыСливки 33% — 100 гПриготовление:1. Шоколад растопите, сливки нагрейте и аккуратно влейте к шоколаду.2. Желатин предварительно растворите в воде и тоже добавьте в шоколадную массу.3. Всё хорошо пробейте блендером около минуты до однородности.4. Вылейте ганаш на матовую сторону фольги. Фольгу заранее хорошо сминаем, чтобы получился красивый рельеф.5. Дайте коре застыть: можно при комнатной температуре, но лучше поставить в холодильник — так она схватится быстрее.6. Красим шоколадную кору: сухой диоксид титана, какао, так же  используем цветочную оливковую пыльцу.Смотрите карусель — там видно, как красиво ложится цвет и какой эффект получается!Если полезно, ставим лайк❤️

Д

Дизайн и декор тортов и десертов@art2deco

🌹 Декор для торта и пирожныхИдея и видео от Вероники Простое украшение, которое придаст вашим десертам изысканный вид!Для декора:- Лепестки розы- Яичный белок (можно пастеризованный)- СахарПриготовление:1. Смазать каждый лепесток тонким слоем белка.2. Посыпать обильно сахаром.3. Высушить на решётке минимум 2 часа.Ваш торт засияет красотой и элегантностью ✨🤌

Д

Дизайн и декор тортов и десертов@art2deco

Один небольшой декор может полностью изменить десерт ✨🪺 Шоколадные яйца — именно такой элемент. Они делаются довольно просто, но при этом:🔸 сразу привлекают внимание🔸 делают десерт более праздничным🔸 повышают ценность изделияТорт или кулич с таким декором выглядит намного эффектнее — и именно такие десерты часто становятся центром праздничного стола.При этом сам декор сделать намного проще, чем кажется.Поэтому мы хотим подарить вам небольшой практический урок, где показана техника окрашивания шоколадных яиц для пасхального декора.В уроке вы увидите:🎨 как подготовить краску 🥚 как окрасить форму для шоколадных яиц✨ как создать красивую текстуру мрамораЗАБРАТЬ УРОК МОЖНО ПО ССЫЛКЕ 👉 https://t.me/PeniozaPastrySchool_bot?start=lessegg_tg_adart2deco_1603&erid=2VtzqwW7b81Реклама. ИП Калашникова Л.Н. ИНН 250824291034

Д

Дизайн и декор тортов и десертов@art2deco

Пластичный шоколад для цветов🌹Рецепт от Екатерины Ставь ❤️, делись рецептом с подругами и сохраняй рецепт, чтобы не потерять👌✔️150г Белый шоколад (но можно и молочный по желанию и цвету) ✔️20г Желатин 220Блум ✔️100г Сливки 10-20% или молоко ✔️40г Глюкозный сироп✔️Чайная ложка лимон.сока по желанию, чтобы цветы не были приторно сладкими Готовим:1. Желатин замочить в холодных сливках, отставить на 10 минут чтобы набух 2. Шоколад растопить до жидкого состояния, примерно 50°3. Набухший желатин нагреть почти до кипения, чтобы он стал жидкий и без крупинок 4. Соединить шоколад и желатин - размешать 5. Добавить глюкозный сироп, лимонный сок и краситель - пробить блендером 6. Заполнить формы, убрать в морозилку на 20-30 минут, вынуть из формы Можно оставить на столе на ночь, чтобы цветы еще подсохли! 🔥Такими цветами можно украшать торт с любым кремом, они не таят, изоляции не требуют🔥Как вам рецепт? Будете готовить? Будем рады любым реакциям и комментариях😉⬇️

Д

Дизайн и декор тортов и десертов@art2deco

Как сделать сделать шоколадную вербу?Сохраняйте инструкцию от Надежды

Д

Дизайн и декор тортов и десертов@art2deco

«Коржи лёгкие, невесомые и такие слоистые!» «Я не новичок, но этот Наполеон убил меня наповал. Тесто нежное, просто тает во рту», «Все родные были в полном восторге»😍 Если вы все ещё боитесь Наполеонов поэтому что:- при приготовлении тесто рвётся- масло лезет из всех щелей- слои слипаются, а тесто не поднимается вопреки стараниямто этот курс для вас! Выше то, что говорят о нем ученики👆👆А сейчас на него действует дополнительная скидка 30%!В курс «Слоёное бездрожжевое тесто» от Афины Исааковой входят:✅  9 видео-уроков (2 урока по тесту, 7 по изделиям) по приготовлению  десертов✅  7 проверенных рецептов десертов из слоёного бездрожжевого теста✅  чат с кураторомКурс подходит, как новичкам, которые никогда не работали с домашним слоёным тестом (весь процесс показан от начала и до конца), так и опытным кондитерам: новые рецепты порадуют вас и ваших клиентов!Программа курса  💥1. Наполеон классический с хрустящими, тающими во рту коржами с нежным шёлковым кремом с фисташковой ноткой и ароматной, придающей свежесть малиновой начинкой   💥2. Наполеон из инвертированного слоёного теста, распадающегося на тысячи лепестков с насыщенным карамельным и лёгким ванильным кремом   💥3. Пальмира(ушки)- с тончайшими карамельными слоями, тающими во рту   💥4. Шоссон(французские слоёные пирожки с карамелизированными яблоками)- ароматные и невесомые    💥5. Тарталетка слоёная с фисташковым кремом и малиной- сочетание хрустящей многослойности, нежного крема и ароматной малины  💥6. Слоёный треугольник с апельсиновым кремом- пышный и суперслоистый    💥7. Штрудель из вытяжного теста с яблоками и изюмом- сочная начинка, завернутая в несколько слоёв тончайшего теста.Стоимость курса только сейчас 1990 руб вместо 3000 руб.👌Все материалы  вы можете скачать  себе и они останутся у вас навсегда вместе с поддержкой. Смотреть уроки можно в любое удобное время из любого уголка мира.Чтобы присоединиться, пиши «слой» по ссылке https://t.me/managerschool?erid=2VtzqwUwpsEРеклама. Плательщик налога на