Заготовки/Салаты/Соленья

З

Заготовки/Салаты/Соленья@zakrytki

​​​​АДЖИКА ИЗ КАБАЧКОВИнгредиенты: Кабачки - 3 кг Морковь 500 гр Перец сладкий - 500 гр Чеснок - 5 головок Помидоры - 1,5 кг Красный перец молотый - 2,5 ст.л Сахар - 100 гр Соль - 2 ст.л. Масло растительное - 200 грПриготовление: Помидоры измельчить в мясорубке. Кабачки очистить от кожи и тоже пропустить через мясорубку. Следующим на очереди - сладкий перец, за ним - морковь. Выдавить чеснок или измельчить в ступке. Все овощи объединить. Добавить соль, сахар, масло. Варить кабачковую аджику на среднем огне периодически помешивая 40 минут. Затем добавить красный перец и проварить аджику из кабачков еще 10 минут. Переложить аджику в стерильные тёплые банки и закатать. Перевернуть вверх дном и укутать одеялом.Удачной заготовки!#заготовки #еда #рецепты@zakrytki | MAX

З

Заготовки/Салаты/Соленья@zakrytki

​​​​ГОЛУБЦЫ ЗАГОТОВКА Листья капусты бланшировать как на обычные голубцы. Приготовить фарш с моркови, натёртой по корейски и чеснока. Приправить фарш приправой для корейской моркови. Начинить этим фаршем голубцы, уложить их в банки и залить рассолом. Рассол для маринованных голубцов: на 1 литр воды - 1,5 столовой ложки соли, по 0,5 стакана сахара, растительного масла и уксуса 9%, лавровый лист, перец горошком. Всё доводим до кипения. Этим маринадом заливаем голубцы, 30 минут стерилизуем и ПОД «шубу». Зимой открываем наши маринованные голубцы и наслаждаемся их вкусом.Удачной заготовки!#заготовки #еда #рецепты@zakrytki | MAX

З

Заготовки/Салаты/Соленья@zakrytki

​​​​КАБАЧКИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ⠀Ингредиенты: Кабачки молодые – 5 кг., Томатный сок – 2 л Сахар – 2 стакана, Соль – 1 ст. л Масло растительное – 200 мл., Уксус 9% – 150 мл., Красный молотый перец – 1 ч. л с горкой, Петрушка – 1 пучок, Чеснок – 2 головки.⠀Приготовление: Кабачки помыть, отрезать хвостики и нарезать кружочками, толщиной не более 1 см. На дно каждой банки положить пару веточек петрушки. Сверху петрушки уложить кабачки. Дальше готовим соус для кабачков: в кастрюлю выливаем томатный сок. Если у Вас нет томатного сока, можно взять томатную пасту (0,5 кг.), разведённую водой (1,5 литра). Добавляем сахар, соль, масло растительное, уксус, чеснок и перец. В этом году перца у меня под рукой не оказалось, а осталась одна баночка аджики с прошлогодней заготовки. Добавила в полученную массу 1 стакан аджики. Горячим томатным соусом залить в банки с кабачками. Накрыть крышкой и простерилизовать 25 минут, с момента закипания воды в кастрюле. Закатываем и укутываем.Удачной заготовки!#заготовки #еда #рецепты@zakrytki | MAX

З

Заготовки/Салаты/Соленья@zakrytki

​​​​КУРИНЫЕ СОСИСКИ Ингредиенты: Куриное филе - 500-700 гр Молоко - 100 гр Сливочное масло - 30 гр Яйцо - 1 шт Большая луковица - 1 шт Морковь - 1 шт Укроп Соль - по вкусу Перец - по вкусу Приготовления: Берём все ингредиенты смешиваем в блендере. На пищевую пленку выложить небольшое количество фарша. Туго завернуть фарш в несколько слоев пленки формируя сосиску, края завязать на узелок. В кипящую воду положить сосиски и варить 15 минут. Далее вынимаем, снимаем пленку и обжариваем на сливочном масле. Приятного аппетита!#заготовки #еда #рецепты@zakrytki | MAX

З

Заготовки/Салаты/Соленья@zakrytki

​​​​КЛУБНИЧНЫЙ КОМПОТ - МОХИТОИнгредиенты на 3-х литровую банку: Клубника очищенная — 500 гр Лимон — 2 кружочка Мята свежая — 1 веточка Сахар — 300 грПриготовление: В чистую 3-литровую банку укладываем чищенную без хвостиков клубнику, пару кружочков лимона и веточку мяты. Заливаем кипятком. Даём постоять 30-40 минут. Затем сливаем жидкость в кастрюльку, добавляем сахар и кипятим, пока сахар не растворится (2-3 минуты после закипания). На этом этапе мяту можно достать, а можно оставить в банке, по вашему желанию. Переливаем сироп обратно в банку. Закупориваем крышкой, как обычный компот. Переворачиваем банку, отправляем её под одеяло и ждём, пока она остынет.Удачной заготовки!#заготовки #еда #рецепты@zakrytki | MAX

З

Заготовки/Салаты/Соленья@zakrytki

​​​​ЗАКУСКА ИЗ ПОМИДОРОВ И ЛУКА В МАРИНАДЕИнгредиенты: Помидор – 5 шт. Луковица – 3 шт. Чеснок – 3-4 зубчика Масло растительное – 4 ст. л. Сок лимона – 2 ст.л. Базилик – ½ ч. л. Острый красный перец – ¼ ч. л. Мёд – 1,5 ст. л. Соль – ½ ч. л.Приготовление: Помидоры среднего размера 5 шт. Нарежем кружочками. Лук 3 шт нарежем кольцами. 3-4 зубчика порежем. Приготовим заправку. Берём 1,5 ст.л. меда, если мед густой, то его нужно растопить, добавим сок лимона, примерно 2 ст.л., наливаем 4 ст.л.. растительного масла. ½ ч.л. соли. Острый красный перец, на кончике чайной ложки, ½ ч.л. базилика. Все хорошо перемешиваем. Берём подходящую посуду. Собираем закуску слоями. Помидоры, лук с чесноком далее опять помидоры и лук с чесноком. Сверху заливаем заправкой. Все встряхиваем и убираем в холодильник хотя бы на 30 минут. Чем дольше стоит такая закуска тем становится еще вкуснее.Приятного аппетита!#заготовки #еда #рецепты@zakrytki | MAX

З

Заготовки/Салаты/Соленья@zakrytki

​​​​ЯБЛОЧНАЯ АДЖИКАИнгредиенты: Помидор — 2 кг Перец болгарский (любой-лучше красный) — 1 кг Яблоко с кислинкой — 500 гр Морковь — 500 гр Чеснок — 200 гр Горький перец (не любите жгучее, кладите меньше) — 100 гр Масло подсолнечное — 1 стакан Перец черный — по вкусу Соль — по вкусуВыход 6 банок по 0,5 л.Приготовление: Очистить все овощи (морковь и яблоки очистить от кожицы). Всё перекрутить на мясорубку (можно измельчить в блендере), добавить соль, чeрный перец, подсолнечное масло и варить 2,5 часа, периодически помешивать. Чеснок добавить в конце варки. После закатывать в стерилизованых банках или закрыть капроновыми крышками. Укутать до остывания.Удачной заготовки!#заготовки #еда #рецепты@zakrytki | MAX

З

Заготовки/Салаты/Соленья@zakrytki

​​​​ВАРЕНЬЕ ИЗ КЛУБНИКИ С БАНАНАМИ Ингредиенты: Клубника – 1 кг Бананы – 2 шт Сахар – 700-800 гр Приготовление: Перебрать и аккуратно промыть клубнику и оставить на некоторое время, чтобы стекли излишки жидкости. Выложить ягоды в кастрюлю, засыпать сахаром, прикрыть кастрюлю и оставить на 10 часов. Через 10 часов поставить кастрюлю на маленький огонь и, периодически помешивая, варить клубнику до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Бананы вымыть, очистить от кожуры, нарезать маленькими кубиками и выложить в кастрюлю с клубникой. Также, на маленьком огне, продолжить варить варенье, помешивая и время от времени и снимая образующуюся на поверхности пену. Через 15 минут снять кастрюлю с огня и оставить варенье на 3-4 часа. Снова поставить варенье на огонь и варить до готовности. Готовое варенье разлить в стерилизованные банки, закатать и укутать до остывания.Удачной заготовки!#заготовки #еда #рецепты@zakrytki | MAX

З

Заготовки/Салаты/Соленья@zakrytki

ВКУСНАЯ АДЖИКАИнгредиенты: Помидоры - 2 кг Перец болгарский (лучше красный) - 1 кг Яблоки (с кислинкой) - 500 гр Морковь - 500 гр Чеснок - 200 гр Горький перец (не любите жгучее, кладите меньше) - 100 гр Масло подсолнечное - 1 стакан Перец чёрный - по вкусу Соль - по вкусу Из данного количества получается 6 банок по 0,5 л.Приготовление: Очистить все овощи (морковь и яблоки очистить от кожицы). Все перекрутить на мясорубке (можно измельчить в блендере), добавить соль, чёрный перец, подсолнечное масло и варить 2,5 часа, периодически помешивая. После этого закатывать в стерилизованных банках или закрыть капроновыми крышками.Удачной заготовки!#заготовки #еда #рецепты@zakrytki | MAX

З

Заготовки/Салаты/Соленья@zakrytki

МАРИНОВАННЫЙ ЧЕСНОКИнгредиенты: Чеснок – 1 кг Вода – 600 мл Сахар – 4 ст. л. Чеснок – 4 ст. л. Черный перец горошком – 7 шт. Гвоздика – 10 бутонов Уксус – 3 ст. л.Приготовление: Очистите овощ от верхнего слоя шелухи. В отдельную кастрюлю добавьте воду, сахар, соль, гвоздику и перец горошком. Вскипятите, снимите с огня кастрюлю и влейте уксус. В стеклянную банку уложите рядами головки и доверху залейте маринадом. Плотно закройте крышкой и уберите в прохладное место, но не в холодильник. Через 2 месяца маринованный чеснок будет готов к употреблению.Удачной заготовки!#заготовки #еда #рецепты@zakrytki | MAX