ГХИ — это топлёное сливочное масло, его ценят за насыщенный вкус, долгий срок хранения и полезные свойства.Польза масла ГХИ1️⃣ Улучшает пищеварение. Стимулирует выработку ферментов и помогает лучше усваивать пищу.2️⃣ Источник полезных жирных кислот. Содержит жирные кислоты, которые поддерживают здоровье сердца и клеток.3️⃣ Поддерживает иммунитет. Богато антиоксидантами и витаминами A, D, E, K.4️⃣ Полезно для кишечника. Содержит масляную кислоту, которая питает клетки кишечника.5️⃣ Высокая температура дымления. Подходит для жарки — не образует вредных соединений как многие масла.6️⃣ Может храниться долго. ГХИ может храниться несколько месяцев без холодильника при правильном приготовлении.7️⃣ Подходит людям с чувствительностью к лактозе. При приготовлении удаляются молочный белок и лактоза.Как приготовить масло ГХИ дома?500 г качественного сливочного масла (82% жирности)1️⃣ Нарежьте масло кусочками и положите в кастрюлю с толстым дном.2️⃣ Растопите на очень слабом огне, не перемешивая.3️⃣ Масло начнёт пениться и разделяться на слои.4️⃣ Через 20–30 минут на дне образуется осадок, а масло станет прозрачным и золотистым с ореховым ароматом.5️⃣ Снимите пенку сверху.6️⃣ Аккуратно процедите через марлю или мелкое сито в стеклянную банку.Хранить в стеклянной банке, в тёмном местедо 6–9 месяцевИспользуйте для жарки,добавляйте в каши,в овощи и супы, намазывайте на хлеб
