РБК Стиль

Р

РБК Стиль@rbcstyle

Какие новые рестораны открылись в Москве: стейк-хаус, японский проект и «Артист»📍Современная японская кухня в Motto Azabu в отеле «Метрополь» Что особенного: традиционная «васёку», соседствующая с «есеку» — европейскими блюдами, но переосмысленными. Наприме, хамбагу, классический рубленный бифштекс, делают из вагю и подают с грибами. В разработке меню принимала участие гастрономический эксперт из Японии Чизуко Сирахама. 📍Стейк-хаус с бакской философией Oma на Патриарших прудахЧто особенного: мясо в стиле баскской школы asado. Концепция соединяет кухню севера Испании и мясные традиции Латинской Америки. Это новый проект от команды El Gaucho. Попробуйте здесь стейк ти-бон чулетон с сухой выдержкой 120 дней и баскский фасолевый суп.📍Камерный гастропроект «Артист» при Театре Олега Табакова Что особенного: атмосфера приватного клуба — здесь всего 24 посадочных места. Арочные зеркала, бра, выполненные из латуни, мебель из темного дерева, кожаная обивка кресел создают атмосферу театральности и французского бистро. В меню — авторские блюда европейской кухни с азиатскими акцентами.Фото © пресс-службы ресторанов📖 Еще больше гастро-новостей — в нашем ресторанном дайджесте.🤌 Читать РБК Стиль в Telegram

Р

РБК Стиль@rbcstyle

Что для писателя чистый лист, то для скульптора — глыба мрамора. Считается, что Микеланджело обладал зрением рыси, которой приписывалась способность видеть сквозь кожу. Глядя на глыбу, он представлял себе дремлющее в ней тело, это тело его резец должен был наделить душой.Тема нового печатного номера «РБК Стиль» — «С чистого листа». В своей колонке для него медиевист, доктор исторических наук, научный руководитель проекта «Страдариум» от «Страдающего Средневековья» Олег Воскобойников размышляет о великом Микеланджело и его шедевре — скульптуре «Давид».Фото © Taylor Smith / Unsplash📖 Читайте полный текст колонки на сайте🤌 Читать РБК Стиль в Telegram

Р

РБК Стиль@rbcstyle

🎙 Стоицизм — тренд или философия на всю жизнь?Сегодня стоицизм часто продают как способ быстро справиться со стрессом и тревогой. Но на самом деле это не «психологический бронежилет», а целая философия жизни, которая требует многолетней практики.В новом выпуске «Качества жизни» философ-стоик Александр Саликов объясняет, почему в стоицизме внешние события считают «безразличными», можно ли перестать тревожиться и правда ли, что стоицизм учит жить в радости.Слушайте сегодня в 21.10 на Радио РБК и в любой момент на наших подкаст-платформах.🎙 Слушать прямой эфир🤌 Читать РБК Стиль в Telegram

Р

РБК Стиль@rbcstyle

11 марта этого года один из самых титулованных шеф-поваров мира Рене Редзепи был обвинен в абьюзивном поведении в отношении своих сотрудников. Гастрономический журналист, председатель жюри The World’s 50 Best Restaurants в регионах Россия, Восточная Европа, Средняя Азия Екатерина Пугачева в колонке для «РБК Стиль» объясняет, почему «отмена» шефа Рене Редзепи — это зеркало реальных процессов в ресторанном бизнесе. ❗️Вот некоторые тезисы:Абьюз на кухне долгие годы был нормой во многих ресторанах, и Редзепи далеко не единственный практиковал подобный подход, что, разумеется, никого не оправдывает. Но на деле — проблема гораздо глубже, и, чтобы понимать, откуда тянутся ее корни, нужно знать, как работают гастрономические проекты.Работа на кухне — тяжелый физический труд. Он требует большого мастерства, внимания и слаженной работы команды, но, в отличие от работы в трейдинговых компаниях, не приносит миллионных дивидендов. То, к чему стремится ресторан, — признание. Даже самая маленькая ошибка на любом этапе может привести к разочарованию гостя.Гастрономическая индустрия действительно меняется под давлением внешних и внутренних факторов. То, что десять лет назад казалось вариантом нормы, сегодня неприемлемо. То, что недавно казалось немыслимым, становится привычным.Фото: Редзепи в ресторане Noma в отеле Mandarin Oriental Tokyo© Food-Chefs / Redzepi / Yuya Shino / Reuters📖 Читайте полный текст колонки на сайте🤌 Читать РБК Стиль в Telegram

Р

РБК Стиль@rbcstyle

Покажите свой бренд всей индустрии качества жизни У вас есть wellbeing-бренд, и вы в поиске идей для его развития? Тогда заполните анкету не позднее 31 марта, чтобы принять участие в инвестпитчинге молодых брендов на событии «РБК Качество жизни», которое…Напоминаем, что до окончания подачи заявок на инвестпитчинг, который состоится 15 апреля на событии «Качество жизни», осталось всего две недели. Если у вас есть wellbeing-бренд, и вы в поиске идей для его развития, это ваш шанс стать заметным и заявить о себе индустрии.

Р

РБК Стиль@rbcstyle

Всем сестрам по серьгам: как трактовать победу «Битвы за битвой» на «Оскаре»В Лос-Анджелесе вручили Премии киноакадемии США — и тем самым завершили противостояние двух фильмов, ставших символами 2025 года. Один — «Битва за битвой» Пола Томаса Андерсона. Второй — «Грешники» Райана Куглера. Оба они о революционной борьбе, но у каждого своя мораль — об этом кинокритик Егор Москвитин написал для «РБК Стиль».На первый взгляд, фильмы очень похожи. Оба — авторские блокбастеры, где есть и насилие, и юмор, и драйв, и жанровый переполох. Оба посвящены расовому неравенству. Причем Пол Томас Андерсон в прокате провалился, а вот Райан Куглер — преуспел. Оба посвящены расовому неравенству — причем победа «Битвы за битвой» в новой кастинговой категории стала для букмекеров сюрпризом. И главное — оба воспевают («Грешники» — в прямом смысле) героев, решивших бороться за свои дома и свои семьи по-настоящему. С оружием в руках.Категория «Лучший фильм года» — самая важная и престижная награда «Оскара», вокруг которой разгораются самые оживленные споры. В остальных номинациях киноакадемики руководствовались принципом «всем сестрам по серьгам», стремясь продемонстрировать открытость и гибкость.Фото © Warner Bros.📖 О других итогах «Оскара-2026» читайте на сайте 🤌 Читать РБК Стиль в Telegram

Р

РБК Стиль@rbcstyle

Лучшие бьюти-образы «Оскара»: смоки-айс, розовый карандаш и биксиБьюти-директор «РБК Стиль» Нино Билиходзе выбрала 10 лучших бьюти-образов 98-ой церемонии «Оскар». Здесь и стрижки-боб, и затейливые косы, и аккуратные пучки, и боковой пробор, а еще — розовые и сиреневые тени, пушистые ресницы и нежно-розовой румянец. 🏷️ Больше красивых образов — на сайте🤌 Читать РБК Стиль в Telegram

Р

РБК Стиль@rbcstyle

Лучшие платья «Оскара»: перья, пастель и платья-русалкиСамым очевидным трендом 98-й церемонии «Оскар» стали перья — в черно-зеленом готическом платье Gucci появилась Деми Мур, а Тияна Тейлор и Николь Кидман выбрали Chanel. Об этом пишет автор канала Make Your Style Наталья Янчева, которая выбрала для «РБК Стиль» 15 самых красивых нарядов прошедшей церемонии. Заметен и тренд на будуарный шик, который не сдает позиции уже несколько сезонов, его поддержали Миа Гот и Зои Салдана. А еще на красную дорожку вернулись платья-русалки и цветочный принт (Энн Хэтэуэй и Роуз Бирн). Еще один не самый очевидный для «Оскара» тренд — пастельные оттенки: их выбрали Чейз Инфинити и Кейт Хадсон вместо классических для «Оскара» черного и белого. Фото © Etienne Laurent / The Academy / A.M.P.A.S🏷️ Ищите все платья, которые нам понравились, на сайте🤌 Читать РБК Стиль в Telegram